（前言）本来这道菜留着明天更的，结果前面的文章 “我的家宴也可以高大上” 用了此菜插图，还是大图，没办法，更了吧……
此菜配料简单，清淡中微微带辣，素爽清新。少废话，老规矩，先上大图：
原料：青尖椒……两个 丝瓜……半斤 鸡蛋……两个
配料：大蒜 红尖椒
制作步骤：
1、将丝瓜去皮，切滚刀件；
2、青尖椒、红尖椒斜刀切片；
3、蒜子拍一下，切大块粒状；
4、锅内下油，将荷包蛋煎好，注意里面不要太熟，带点糖心最好；
5、原热锅，将荷包蛋推到一边，锅中下蒜粒爆香，迅速下滚水，调味，至汤色奶白时，下尖椒、丝瓜煮至8成熟，用湿淀粉勾薄芡；下几滴香油即可；
注意事项：1、加水一定用滚水，汤色奶白，色泽较好；
2、丝瓜煮至8成熟即可，否则绵软，口感不好。
题后话：菜式看完的好友可以略过
连更几天，感觉比较辛苦，但是看到好友的点赞，有是满满的幸福。再过几天就是元旦了，我想做一个凉菜系列，因为假期中，不缺的就是大鱼大肉，上几个清新小菜，也是一种享受！如果看到这里的好友，有兴趣的话，请把你想吃的食材或喜欢的菜式发个我，我会尽量推出！
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