文／小叶
欢迎来到【番薯小厨房】，我是小厨大条地瓜，闽南俗语有：吃饭皇帝大。再大的事也没有吃饭大，用心去享受生活。
前奏：静心想象迷迭香，薄荷，薰衣草的画面，或者海岛别墅落地窗……。
这是一道家常菜，在我经历之中，无论南北东西，都吃过不一样的。
基础材料：西红柿，葱花，鸡蛋。（个人喜欢两个西红柿，三个农鸡蛋，葱花适量。）
柴米油盐酱醋就不说了。我吃过加酱油的，你敢信？
每道菜，基础材料一样，不同人不同口味，就不同创新。好与不好，爱吃的人说了算。下面我说的是基础版本，可根据各人口味变幻。
步骤
1.锅洗净，小火蒸干水份 大火热锅转小火接下一步
2.倒油（食用油，橄榄油，转基因胚芽油，都可以）
3.溜锅，中火热油三五秒接下一步放葱头（葱白或者蒜）
接4（蛋炒西红柿，蛋酥饱满，西红柿较新鲜有味，闽南台湾一带喜欢吃新鲜嘎嘣脆的）
接5（西红柿炒蛋，鸡蛋鲜嫩多汁，西红柿煮得较烂了，说白了，以炖为主，盐城山西一带人爱吃）
4.把打好的鸡蛋（放点盐和鸡精一起打匀）缓缓倒入锅中，拿起锅稍微晃动。稍微成型，铲到锅边，放入西红柿（一颗对切开后，每半切四五块），小火，加点温水炒出汁来，蛋翻炒到西红柿上面，汤汁里加食盐，吃甜放糖，原味不放，吃酱油的就放点加点耗油。
5.把西红柿翻炒加温水出汁，加了糖盐酱油（因人而异），把鸡蛋打入，成型后翻炒。（此类做法有鸡蛋腥味，吃甜的可能稍微没感觉）
6.加葱花（因人而异）三五秒翻炒后起锅。
下次两种不同做法的效果图片补充。
进厨房千万无需紧张，手足无措，美食需要用心去做，心里想着将吃上你做的那个人，为他而做，厨神便会让你的菜美味可口。
温馨提醒新手小菜：1.调料宁愿少不能多，没办法控制的话，拿筷子蘸汤汁试试，记得洗干净再进行下一次试口。2.呈盘，盘子需要擦干，如有汤汁在盘口清晰可见，请擦拭，以免破坏品相。3.美食无上限，用心去体验。4.保持好心情，轻松愉快。
谢谢。祝您用餐愉快。
