刚是我的同事，他的左手在童年的时候出车祸截肢了，每当我看到他断臂空空的袖筒，心里满了怜惜和敬佩。
刚自强不息，能一只手切菜，洗衣，打土豆皮。。。。。。一天，去他家做客，他蹲下身来，右手握一个大苹果，左残臂放在左腿上夹着一把一把锋利的菜刀。还没注意他用了多少刀，苹果已成了白条，他把苹果递给我，我竖起大拇指，佩服得五体投地。
残臂夹菜刀，果皮满地飘。大约半分钟，苹果已白条
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