（一百二十一）预防疾病，——洋葱。
洋葱。好多人不喜欢吃。其实洋葱也有一定的预防疾病的功效。
陕西省人民医院中医科。主任医师曹晓菊讲洋葱的功效与作用：
保护心脑血管、美容养颜
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，味辛、甘，性温，归肺经，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，具有保护心脑血管、美容养颜的功效。
1、保护心脑血管：洋葱含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液黏稠度，因而会产生调节血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、缓解血栓形成的作用。
2、美容养颜：洋葱含有微量元素硒，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，有淡化皱纹的作用。此外，洋葱富含维生素C、尼克酸，可促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，有美容养颜的功效。
适宜人群，有心脑血管疾病者
禁忌人群，患肠胃疾病者
食用方法，生吃，洋葱可直接生吃或拌沙拉，洋葱味辛，有开胃、增进食欲的功效。
胃肠有病的友友们，千万别吃了。其他人还是可以吃的，因为它的功效这么多。别怕嘴里有味道，吃过之后，可以采取漱口刷牙。
