入手一体化的烧水泡茶道具大约有半年多光景了吧。方便是方便,只是最近月余越发觉得泡出的茶没有了原来的滋味。茶没有变,水也没变,怪罪于机器肯定不能,大抵的原因是浊某的内心愈加浑浊了吧。
最近仔细研究了一番,将泡茶的水温从沸点降至九十余度,适度减少茶叶的投放量,也不再只是用一只手泡,而是双手并用,一只提着壶,另一只时刻关注着水阀按钮,减少茶叶浸水的时间。如此一通操作下来,茶味又回来了。
这还真是内心浑浊的过失。最近以来是浊某人懒了,水温也不控制了,直接等到烧开就泡,因为温度太高,茶叶过度受热,迸发的滋味也虚浮。至于一只手泡茶,无法精确掌控浸泡的时间,很多时候都泡久,变得苦涩了。
懒人大抵是泡不好茶的吧。都说茶水茶水,是茶与水的事。可茶水交融的介质是什么呢?是心吧。心要轻灵而不浮夸,所酝酿出的滋味才是从容与适度的。这是我最近所理解的泡茶。