一年里,哈萨克族的习俗里喜事一般都在九月,十月,十一月,这是缘于放牧的生活所致,秋天,山上的牛羊经过春夏牧草的滋养,都是膘肥体壮地下山了,可以出售了,家里的庄稼也收割完毕,农作物也都卖了不少钱,钱袋子鼓起来,人也闲了起来,一桩桩喜事就这样列入了家里的议事日程。
今天,我们接到了叶尔波拉提家托依(喜事)的邀请,为他家的小儿子割礼。哈萨克族的喜事一般有婚礼、孩子出生起名、割礼、带耳环、升学等。关于割礼,就是去除生殖器上的包皮,即是哈萨克族男孩的成人礼,详细的介绍大家可以问问度娘。
闲话少叙,中午,我们如约来到叶尔波拉提家,隔着院墙就听到欢笑声。大院里,今天都是精心打扮了一番的村民们,男士们精神,女士们漂亮,让人眼前一亮。
今天的主角,叶尔波拉提的小儿子叶斯力更神气,我在人群中找到他时,一身合体的小蓝西装,肩膀上还插着雄鹰的羽毛(表达家长对孩子的祝愿)。叶斯力今年六岁,是村里出了名的淘气鬼,春天的时候,玩耍时失手把另一位小朋友的眉骨打伤了,对方的医药费以及家长误工费差点让他爹破了产。
当面不揭短,我们对叶斯力表达了良好的祝愿,小朋友很高兴,像小大人似的和爸爸妈妈一起邀请我们进屋。屋里已坐了几桌客人,热闹的场景让温度提升了好几度。
村里的喜事一般宴席都在家里,宴席是流水席,一波儿客人来了一起招待,下一波儿在院子里聊天叙旧地等着。宴席的传统菜品是自已煮手抓肉,做抓饭,自家做的各色糕点,自己烧的奶茶,简单又美味。
不同的是叶尔波拉提家还用心地拌了几个凉菜,据介绍都是村里巧手媳妇们的独创。村民间的和睦融洽也体现的淋漓尽致。一家的喜事就是全村的喜事,当然,这也考验你在村里的人缘。
一碗香喷喷的奶茶,再放些塔尔米,酥油,需慢慢喝下去,香甜的热流熨烫全身,妥妥贴贴的。萨其玛,撒子,巴合利,南瓜饼,各色油果色泽诱人,凉菜造型别致,别说吃了,看着都赏心悦目,纯手工,味道纯正。等我们吃到四五成时,硬菜手抓肉和抓饭登场了!铺在大圆盘子底部的抓饭黄澄澄的,不仅放了胡萝卜还贴心地加了葡萄干,吃起来口齿留香。抓饭上的手抓肉煮的劲道,火候刚刚好!而且哈萨克族讲究的是,大盘里的羊肉是由羊的各部位组成,羊头,肋骨,腿,羊肚,羊肠等,总之代表主人招待客人的是整只羊。宰杀的羊也是从小在村里长大的,昨天我还见过它呢。纯朴的绿色食品,自给自足的舒适日子。
没有客套,大家一起大快朵颐,生活的快乐首先要源自于美味食物。
这里要说的是,哈萨克族长辈在时,宴席一般不喝酒,我认为,这是非常好的习俗。
告别时,又新到一波儿客人,院子里支起的炉子上,又煮上了肉。
出门遇上木合什,他的口袋揣着鼓囊囊的,都是请帖,"一个朋友的托依(喜事)有!",他笑着说。
回到村委会,厨师美拉木正在计算,明天两个托依(喜事),看来,她和老伴要分头去参加了。
第二天,美拉木上县城烫了头发,买了新衣服,高高兴兴地参加了亲戚的托依,高高兴兴地回来了,"晚上,县上跳舞去了!",看来,挺大的场子。
第三天,美拉木又接到了请帖,"又有托依了?"
"唉,托依太多了嘛!"她高兴的同时又有点愁。
其实,仔细想来,不管哪个民族,一生能称为家中大喜事也不过二三事。村里哈萨克族的托依隆重又简朴,全村的亲戚一起操办,食材都是自已制作,巧手的媳妇们在聊天的慢声细语中就完成了,最大的花费是牛羊,孩子出生的时候长辈给的见面礼就是牛羊。办托依时,牛羊也是回报的时刻了。
托依的宴席上,也是青年男女认识的重要场合,村里许多姻缘起因都是在某某某的托依上多看了他(她)一眼,从而牵起了红线。托依的晚上一般都有跳舞、唱歌的活动。平日里在田间地头,院里院外辛勤劳作的村民,这时候无论男女老少个个都是舞姿翩翩的绅士淑女,人人都是村里好声音,大麦霸。农家小院被欢乐与喜悦溢满,虽然音响设备只是电子琴伴奏,舞台只是院子里的水泥路,每个人都自发自内心的快乐!
我们工作队每次都是邀请必到,一是缘于工作队与村民们的深厚情谊,二是缘于"民族团结一家亲“工作中的“四必到”要求。当然,第一种原因是最最重要的。也会随份子,份子钱并没有指望哪年哪月回礼,会做为一份民族情谊记在我们的心里。只是托依时间太过于集中,九月、十月、十一月,会让你肉吃得太多,不好消化。
喜欢村里的托依,一切都如小时候那般简单纯朴自然,让你觉得舒服自在。虽然这种纯朴也在被慢慢打破,村民之间也会有攀比,你家的托依在县城餐馆办的,他家的托依人来的多,发展中总有些美好的传承被丢失,但盲目的追随注定不会相伴太远。
收获的季节,村里喜事多。