大豆是素食者的重要食物，应认真做到食用量。大豆类制品多种多样，如豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮、黄豆芽等。每天一大块豆腐（500g左右）即可达到100g大豆。如果早餐有一杯豆浆，午餐有黄豆芽入菜；晚餐有炖豆腐或炒豆干，便可以轻松吃到推荐量的大豆类食品。

为大家收集整理了之前做过的九款豆腐菜肴，希望能为您的新春素食餐桌添色！

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感恩一起快乐吃素！

                              （一）

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                           （二）

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                              （三）

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                          （四）

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                           （五）

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                         （六）

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                           （七）

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                           （八）

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                           （九）

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食之以素  善之于心