在生活、学习或是工作行业里,想要做到百分之百的程度,基本是不可能的,最有效率的方式就是找到关键头部,也就是找到前20%必要关键知识或核心要素,因为这20%可以创造出80%的效益。
比如,想要了解西洋艺术史,就必须从欧洲出发,了解歐洲就必須从历史出发,想要了解欧洲的历史,就必须了解基督教的整个宗教发展的沿革,这就是研究西方艺术的必要关键知识。
另外,零售行业的核心必要关键要素,就是:多、快、好、省。
比如,餐饮行业,罗列出所需要具备的关键能力,然后找寻出每个能力的前20%,必要而且重要的必备知识是什么?餐饮行业的核心必要知识,就是好吃、性价比高、卫生、服务好。
第一、所以设计菜单时必须考虑到,20%产品是什么?因为这20%产品会给我们创造出80%的价值,那么在菜品的设计上,就把重心放在这20%的产品。另外这些产品的品质,从上游原物料供应到半成品加工,最后到店面如何出品,都必须把整个链条弄的非常清楚,才能够保持着产品的品质。
第二、菜品的价格设计,在一些核心的产品上能够给客户性价比高的感觉,只要在这20%关键的产品(也就是客户对这个品类的主要认知)让客户的性价比觉得很高,那么他们就会对整个产品觉得很满意。比如寿司中的刺身,如果新鲜又便宜,给客户非常直观的感受,觉得这个店的性价比非常高。
第三、餐厅卫生干凈是基本要求,但是在店内客户看得见的地方,以及廚房卫生一定得非常直观的呈现出非常干净,这个就是关键的20%。还有卫生间的,打扫也是非常的重要,这些关键的20%做好,客户就会认同这个店的非常干净。
第四、在训练时必须思考,在服务部分关键的20%,要培训员工必须做到位。服务并不是贴身的服务,而是把这关键20%的服务做到位,客户对服务感觉就会满意,所以20%的部分必须提炼出来,条列让员工非常清楚的知道应该怎么服务。
所以在任何行业内,只要能够找到关键的头部,列出前面20%关键的因素,抓住重点将资源投入在关键要素上,才能事半功倍,达到高效率的产出。