世界上最臭的食物是鲱鱼罐头，除了我们熟悉的榴莲，单在中国小吃界，有实力角逐冠军的，肯定还有臭豆腐、螺狮粉、豆汁儿这几样，但再鲱鱼罐头前都是小儿科了呢。
有多臭呢？连瑞典政府都要单独为它制定一条规定：不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，也不许在国际航班上携带鲱鱼罐头，那个味道啊，堪称食物界的“生化武器”。要严格衡量食物臭不臭、有多臭，是很难有一个标准的，毕竟我们每个人的嗅觉感官都不一样。鲱鱼罐头为什么这么臭？这是因为过去没有冷藏技术，鲱鱼在夏天很容易腐烂，为了能长期保存鲱鱼，欧洲人就在制作罐头的过程中，将鲱鱼浸泡在淡盐水中两个月，让它自然发酵。但这就产生了一种叫做厌氧菌的细菌，它不断生长，会散发出丙酸、乙酸等物质，混合后的味道又臭又酸，比臭鸡蛋还臭呢。
但是你绝对想不到中那么臭的鲱鱼罐头竟然被人们拿来当下酒菜？！那味道想想都让人起鸡皮疙瘩。
还有一种韩国的鳐鱼片，也是世界臭食榜的代表。发酵后来闻一闻，那味道真上头，差不多就是公厕所的味道，你想想你能吃的下公厕里的那味吗？
