身材管理是几乎每个人可能都会面对的问题，还有很多人可能已经在减肥或在通往减肥的路上。
三分动，七分吃，关键在吃。如果能对食物的结构和成分，食物如何提供能量，食物与体重的关系，食物如何影响健康有相对完整的认识，那么对于身材管理将会事半功倍。没错，《控糖革命》就是为此而写的。
《控糖革命》以糖为主线，首先系统介绍了不同食物的糖成本及结构特点。然后，详细阐述了血糖峰值过高及不平稳对身体的危害。接着提出了如何保持血糖平稳的简单易行的解决办法:改变食物的进食顺序和饭后适当运动。最后作者结合实际生活，给出来一些小的妙招。
由于人类几十万年的进化，当我们身体的血糖过高，超出身体能量供给时，身体会分泌胰岛素来将血糖转化为脂肪存储起来，保持生身体血糖平稳。将多余热量转化为脂肪进行存储，在面临饥慌的时候利用脂肪功能大幅提升了人类的生存几率，这样的机制对在人类的进化中是个非常重要的。但现代人面临的问题是营养过剩，因此我们的饮食必须适应这种哦机制才能保持身体健康。简单说来就是少吃多运动。但是在摄入食物已经确定，不增加大幅运动的情况下，还有改善身材管理的办法吗？从科学的角度看，其实是有的。
改变食物的进食顺序，可以在总摄入热量保持一样的情况下，有效改善血糖峰值及平稳度，进而有助于降低体重和身体健康。书中提出健康的进食顺序为先吃蔬菜和高纤维食物，然后吃蛋白质和脂肪类食物，最后吃淀粉类食物。其主要依据是纤维可以附着在食道壁减少糖类吸收；蛋白质和脂肪消化时间相对较长，不容易引起血糖峰值；淀粉类容易被消化分解为葡萄糖，引起血糖峰值。采用上述进食顺序可有效改善血糖平稳度。
饭后走一走，活动九十九。中国的古老智慧其实也是有科学依据的。饭后适量运动，消耗一部分能量，可以有效降低血糖峰值，进而有利于身体健康。保持这个习惯相对简单，成本也不高，是值得我们积极实践的。
从糖对人体健康的角度重新认识我们日常的食物，改变进食顺序，吃完走一走，只要能做到这些，相信你会很有收获。
