当归是大家熟知的补血第一药，也被称为“妇科圣药”，其实它不单是一味补药，因其味香浓郁，也经常被拿来炖汤炖肉调味。
当归的药性为甘、辛、温。广泛用于女性的调经、补气血、润肠、美容等方面，现代医学研究表明，当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成，还有提高免疫力等作用。
下面给大家介绍两款药膳
当归生姜羊肉汤
由张仲景的经典食疗名方改良而成
材料：羊肉500g、当归10~15g、生姜、盐适量。
做法:将羊肉切成小块，焯水后与当归和生姜一同放入锅中加水炖煮，待羊肉熟烂后加适量盐即可饮汤食肉。
此汤老少皆宜，特别适合冬天手脚冰凉、畏寒人士，冬天常喝能够调理体质来御寒。
当归红枣桂圆鸡蛋茶
将当归、红枣、桂圆略冲洗后，加入煮熟剥好的鸡蛋，一起放进小瓦煲里，大火煮开，再小火煮15~20分钟左右即可(看水量自己控制)，红糖最后五分钟前放入。
这道养生茶可以美容养颜抗衰老，活血去斑，调经补气血，提高体质。特别适合月经期后、产后及流产后女性食用。
注意以下情况不可用当归
1、有湿热、脘腹胀满、大便泄泻等症状
2、出血期间（月经期、崩漏）
3、血少阴虚火旺者[/cp]
