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相较于南瓜，土豆好像更深入人心。喜欢吃土豆的人比喜欢吃南瓜的人要多的多。土豆既可以做主食又可以做主菜或者配菜。做为主食一般要选那些小土豆，洗净以后直接上锅蒸，或者包了锡纸放烤箱里烤制。也可以蒸好后，压成泥，做成各种甜点。大的土豆就可以切块或者丝入菜。红烧土豆块，酸辣土豆丝，这些都是我们饭桌上的家常菜。以前出去吃饭，不论是三五好友的小聚，还是十几人的大聚。土豆丝是必点之菜。酸辣土豆丝，蒜蓉土豆丝，清炒土豆丝，或者是呛土豆丝，一盘端上来，很快就会光盘，有时候吃不过瘾还会再点上一盘。子祺爸的小表弟每次来我家吃饭，都对他大哥说只要有炒土豆丝就行。他对土豆丝已经到了嗜的程度。
子祺喜欢吃炸薯条。虽然吃油炸食品不健康，但是偶尔吃一下解解馋也是无妨的。在家里做薯条，锅具小用油少，所以挑选那些大小适中的土豆。切成条，放开水中煮几分钟，捞出沥干水分。放进油锅里中火炸至金黄，捞出晾一下，再开大火复炸一下。蘸着番茄酱，酥香里透着微微地酸甜，不但孩子爱吃，就连大人吃起来也总有欲罢不能的感觉。
昨天菜菜美食日记推出了一款炸土豆丝。颜值很高很诱人。教她做这道菜的贵州朋友说，这是她家乡的特色小吃，也是她的童年最爱！她管这个叫洋芋丝丝，名字听起来有点萌。便忍不住想要做一下试试。
菜菜的香炸土豆丝
菜菜的做法是土豆丝淘净淀粉，沥干水分加入黑胡椒，椒盐和盐再炸制，这样的土豆丝不会粘连，丝丝金黄，煞是可爱。家里恰巧没有黑胡椒和椒盐了，我就没有过水，因为有淀粉，炸至微黄的时候土豆丝就会连在一起，摆在盘子里耸立如小山状，也别有一番景致。因为未加一点调味品，入口时虽有些平淡无奇，细嚼之后却惊艳无比。子祺说，想要吃不完都难！
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今天和子祺背诵李商隐的《霜月》：初闻征雁已无蝉，百尺楼高水接天。青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。
