大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蕃茄鱼

材料：龙利鱼一片 番茄2个 番茄酱2勺 小葱适量，盐一小勺 玉米淀粉2勺 现磨黑胡椒少量 糖一小撮

做法

1、冷冻的龙利鱼片解冻后切成1.5厘米见方的块，加入适量姜丝、橄榄油、现磨黑胡椒、少许盐，拌匀后腌制15分钟。

2、去皮的番茄切成小块备用。

3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

4、锅烧热后倒入适量橄榄油， 放入切好的番茄，中火不断翻炒

5、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，然后加入小半碗水

6、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

7、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！

芹菜烧豆腐

材料：北豆腐300克芹菜100克、豆油少许食盐少许蒜5克香油少许水淀粉适量高汤适量

做法:

1、北豆腐一块，切成1厘米左右的小方丁

2、芹菜切小段

3、锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散

4、倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10-15分钟，所以汤不能放得太少，免得很快就烧干了

5、最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了

土豆片炒鸡胗

材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。

2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，就可以出锅。

土豆炖凤爪

准备食材：鸡爪、土豆、姜片、大葱、蒜片。

练习步骤：

1、鸡脚洗净剁成小块，入锅冷水焯一下，加入料酒、姜片、葱段焯一下。煮沸后撇去浮沫，捞起用冷水冲净，沥干水分待用。

2、土豆去皮切块，准备葱姜蒜切片。锅中油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆沙翻炒至出红油，下鸡爪翻炒均匀上色。

3、加入生抽、老抽、大酱、蚝油、糖、胡椒粉、啤酒一罐，翻炒均匀，加盖焖20分钟。

4.放入土豆继续炖20分钟至土豆软烂。撒上葱花即可食用。

白萝卜炖五花肉

准备食材：白萝卜、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、冰糖、葱花。

练习步骤：

1、白萝卜去皮洗净，切成小块。五花肉洗净切小块，入锅冷水焯一下，撇去浮沫，捞出沥干备用。

2、锅中油烧热，油烧热，放入五花肉爆香肥肉，再加入姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽，炒匀-油炸均匀，颜色和味道。然后加入适量清水没过材料，盖上锅盖焖半小时。

3、然后加入白萝卜块继续炖15分钟。最后加盐调味，开大火收汁，撒上葱花即可食用。

芝麻酱拌菠菜

材料：菠菜适量、芝麻酱适量、食盐、醋、味精、葱、姜、蒜等适量、

做法：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。

2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。

3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。

4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。

香辣番茄鱼片

材料： 鱼肉（要无骨嫩鱼）500g、番茄 （要熟软）一个、青笋少量、番茄酱适量、生粉若干、姜段若干、料酒若干、盐适量、青螺丝椒适量；

做法1.鱼肉洗净切块，用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用；

2.番茄洗净，顶部划十字，锅中烧开水，把番茄放入水中，煮至开皮，拿出来撕开番茄皮，去皮备用；锅内水继续放入鱼肉，煮至变色捞起备用；

3.刷干净锅去水，烧红放油、姜跟西红柿，使用锅铲将西红柿捣烂，加水煮滚，然后加入番茄酱，看自己喜欢的口感来加，多了就会稠，少了就是番茄汤；

4.放入青笋，等煮滚后加入鱼肉、青螺丝椒一起焖煮，如果喜欢粘稠口感可以加生粉；调味，加盐即成

芦笋炒肉

食材

五花肉1块、芦笋适量、食用油适量、葱适量、姜适量、盐少许、五香粉少许、鸡粉少许、老抽少许。

做法

1、五花肉提前煮熟，晾凉，切片。

2、芦笋削去老皮，切段，芦笋焯水。

3、炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。

4、肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。

5、放老抽，放芦笋，放盐，鸡粉。

6、煸炒均匀即可关火享用。

蒜苔炒肉

准备食材：猪里脊肉、蒜苔、辣小米、蒜末、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油。

练习步骤：

1、蒜苔洗净切段，热小米斜切段。

2、猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、食油，腌十分钟。

3、锅里放油烧热，放入肉丝炒至变色，盛出备用。

4、锅内留底油，加入蒜末和小米炒香，再加入蒜苔翻炒均匀。

5、倒入肉丝，加入蚝油和盐，翻炒均匀即可食用。

杏鲍菇炒肉

材料：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

做法：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

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