记得周国平大师说：人应该明白自己能掌控什么，不能掌控什么。每天的努力方向才会有价值。
今日匈牙利增长已经破百，疫情咱掌控不了，但吃喝还是能掌控的。最能抚慰焦虑，带来快乐的莫过于美食了。
早起，烤了面包，煎了蛋，白灼一盘生菜，还兴致盎然的做了珍珠奶茶。
其实我以前从未喜欢过奶茶，因为觉得外面卖的不健康。有太多的香精色素，人造植脂末在里面，那个珍珠，也不知是拿什么做的，总怕有食用胶在里面。猜想商家为了降低成本，也一定不会用好牛奶和高质量的茶包。
外面卖的不放心，就只好自己动手，丰衣足食了。自己买糯米粉，用热水和面，做成不加馅的小汤圆，一次多做些，分小袋，冻在冰箱里。每次做奶茶，拿出几个煮一下，另一个锅同时煮牛奶，牛奶里放红茶茶包，茶包我一般用川宁的，据说是英国皇家御用品牌。再把煮熟的小圆子捞起放入牛奶中，喜欢偏甜口味的，可以加糖或蜂蜜。这样一杯纯天然健康的奶茶，就做好了。
用糯米汤圆代替奶茶店里的传统珍珠，是因为糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，补血，止虚汗之功效。因而改良版珍珠奶茶，喝完后浑身舒展，对健康很有好处。
客观的说，国外的牛奶不仅便宜，而且质量很好。喝一口是淡淡奶香，很清爽，没有香精，甜味剂，增稠剂，天然的味道。本来喜欢豆浆豆腐的我，出国后慢慢喜欢上了牛奶和奶酪。国外的奶酪种类繁多，让人眼花缭乱。无论配红酒，夹面包，烤披萨，擦碎末撒到意面上，还是配苏打饼干，都是很美味的。
我一直认为外国人做饭是真的难吃，跟中国比是幼稚园的水平。可对于他们的牛奶，面包，奶酪，红酒我还是认可的，比国内做得好。有时甚至想，是不是外国人因为不擅长做饭，所以把精力都用来制作奶酪红酒了。反正饭菜不好吃，干脆吃着奶酪喝一杯，倒是一种享受。
国外的面包也是种类繁多，我开始都记不住名字。在讲究的饭店，餐前面包会带着烤箱的余热给你。配上黄油，果酱，真是美味极了。甚至一餐吃完，主菜反而觉得平庸，回忆里全是面包的惊艳。国内售卖的面包，当点心的居多，当正餐主食的少，所以大多偏甜，过于松软，还有香精和人造奶油的味道。我不是很喜欢。
当然，国外面包再好吃，我还是中国胃，吃多了，还是更想念馒头包子花卷。逼急了，这些技艺也都会了。甚至还尝试凉皮、煎饼、油条、自制豆腐，这些高难度的美食。我想每一个出国的人，别的不一定有出息，当厨师的梦想倒是有可能实现。
