清真菜在当下这个多元文化交流碰撞的时代已经不足为奇，但是这家“宁味夏语”清真店却在众多同类店面中独树一帜，究竟是什么因素让它打破了同质化的僵局呢，又到底是怎样的力量推使着人们蜂拥而至呢？
第一家宁夏清真菜！
菜单自带百科书属性，
“美食家公认最好吃的羊肉”、
传承百年的黄河鱼、
很多菜我都是第一次吃到...
听着菜名就有一种均为吾食的冲动……
而他家最让人欲罢不能的是——主打全国最好吃的三种羊肉！“全国最好吃”，这勇气可嘉呀！有这魄力的一定也有不凡的实力！
牛羊肉从来都是清真餐厅的主旋律，这家店更是所有羊肉都专门从宁夏当地运来，《舌尖2》里“美食家公认最好的宁夏滩羊肉"，在这也可以轻松吃到。
1.吴忠手抓
吴忠的手抓历来久负盛名，当然也是有原因的，选用的又是美食家们很认可的宁夏滩羊肉，听说需要不加盐文火炖煮接近两小时之久，出锅前再撒一点盐来调味，这种做法才能完美保持肉肉的水分，同时也非常考验肉的品质。
另外，小编搜集了美食的小窍门得知，在宁夏吃羊肉是一定要配蒜的，当地人认为“羊肉不吃蒜，营养少一半”！
先直接吃一口原味的肉，再来一口蒜，再蘸醋或者蘸干料，充分立体的感受一下全国第一的羊肉~
2.碗蒸羊羔肉
生长期60天的小羊羔肉，肉嫩而且汁水满满，在回族特制的调料面和鸡腿葱的加持下，也是完全吃不到膻味哒。
除此之外，碗蒸羊羔肉采用密齿羯羊羔肉，跟回乡烤花馍是黄金搭配。
另外，当地人还会把馍泡在碗里吸足了羊肉的汁水再吃哦~干湿正好，口感也很足。
3.泉水大块黑山羊
这道菜的来历也是不同凡响，尤其是食材，用了“宁夏羊中之王”的盐池黑山羊肉，大块的处理手法看着就过瘾，骨髓也都很饱满，看着就让人垂涎欲滴。
骨髓中透露着诱人的髓质，混杂着汤汁，在与液体的交融中，搅动着看客的胃腺。
而黑山羊肉也是红润润的，上桌要趁着鲜美赶快下手，否则放久了容易变色影响口感体验。
吃完这些当然还需要饮品的缓冲，这不，这里还有着宁夏人最爱的盖碗茶，原汁原味，好不让人拍手称赞！
这份大盖碗八宝茶是由红枣、核桃、芝麻等等一共有19种料，配上整整一包白糖和玫瑰酱制成的，喝起来竟也不觉齁甜。这一碗茶能泡一整天，每泡水的甜味层次都不同。在当地，小孩子们最喜欢等大人喝完茶吃里面的坚果。
“回族家中三件宝，汤瓶盖碗小白帽”中的“盖碗”说的就是这盖碗八宝茶，宁夏人一喝就要喝一辈子，也会泡来迎接客人用。喝的时候一定要盖碗上的字冲着自己哦~
“和我在朝阳门外大街走一走，喔哦~……走到路道的尽头，坐在清真馆的门口……品羊肉嫩汁入口……清真，带不走的，只有你”——《清真》版成都
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