前儿面包片忘了买，包子也没了，只好给闺女炒了一盘蛋炒饭当早餐。
隔夜剩的白米饭，湿度、硬度都刚好，冰箱里翻出来一包金黄的玉米粒，外加两片培根，完美。
新鲜的小葱，嫩绿嫩绿的，切成碎末，黄色玉米粒、绿色小葱，还算是养眼。
培根，十字刀，切丁，香味切的时候就溢了出来，闺女是肉食动物，无肉不欢，培根肯定能让她满意。
放入油，微热，放点小葱，爆一下，磕入两枚鸡蛋，铲子把蛋液搅匀，让它慢慢在锅里成型，形成蛋饼，然后翻面，用铲子捣成鸡蛋块，放入白米饭，翻炒。
五成熟后，加玉米粒，培根，盐，酱油少许，继续翻炒，米粒儿分离，香味扑鼻时，就可以出锅了。
闺女尝后，大赞，连吃了两碗，幸甚。没白忙活。
席间兴致所致，居然想起大学时吃的蛋炒饭，饶有兴致的和闺女聊了起来。
那时候，学校食堂分大、小灶，大灶就是大锅饭，小灶档次稍微高点，卖一些大灶里没有的加菜，可以现炒，而且营业时间比大灶长，一般打球错过了大灶的时候，就去吃小灶，或者跑校门口的小饭店、烧烤摊。
而小灶里，最受欢迎的就是蛋炒饭了，不贵，味道也好，具体几块钱却想不起来了。常常是排了长长的队，大部分都是买蛋炒饭的。
鸡蛋、米粒儿的香味扑鼻，排着队时，香味随风而来，口水都咽了好几轮。大厨技巧也娴熟，脸盘大小的锅，大勺叮当一敲，舀小半勺油，绕圈锅里一浇，葱花一爆，单手磕蛋，几个指头把两半蛋壳一掰，一个蛋就跌落油锅，滋啦啦作响。
鸡蛋炸的金黄，倒入米饭，大勺翻炒，大厨顺便表演几下颠勺绝技，米饭被散花状抛入半空，然后准确无误的再次跌落锅里，如此这般，总能吸引不少小姑娘的赞叹目光，当然也在我的脑海中留下了深刻印象，以至于刚参加工作住宿舍时，可以自己做饭，特意买了一口适合颠勺的铁锅，很是练了一段时间。
当然，大厨的蛋炒饭，虽然料不多，蛋也只有一个，但是味道却非常鲜美，至少在记忆中的味道非常鲜美，是那个时候，没有太多油水滋养的我们的最爱之一。
不知道为什么，年纪大了，却常常喜欢回忆年少时的事情。想来想去，还是因为那时的单纯和简单吧，没那么多成人之后，现实世界的糟心。也败教育制度所赐，校园里阳光一片，入社会后，垃圾一堆。
突然想起莫言《酒国》最后的片段，让丁钩儿调查员掉入粪坑之中。终于体会了他的神来之笔。有那么点意思，这粪坑，和何勇唱的《垃圾场》有异曲同工之妙，就是视觉体验上比垃圾场恶心了点。
哎，本来讲蛋炒饭，怎么聊到粪坑了。落差够大的。就先到这儿吧。
不过话说回来，落差大的，不就是这现实的生活嘛 。
