十七周记:入厨记

父亲一个人帮我照看涂涂,难以在饮食上照料精细。

有余力的工作日早晨,我会早起,给孩子摊上两个鸡蛋饼,煮一锅五谷糊糊。涂涂起得早,喜欢在厨房看妈妈做饭,打开橱柜看看米面,拉拉抽屉摸摸调料。个子太小看不到台面,就让我抱着,看灶上的火,锅里翻炒的菜。蒸汽旺的时候,把小手放在嘴边吹吹,说,“烫”!

鸡蛋饼已是涂涂熟悉的早餐了,他站在我身边,仰着头看我如何把胡萝卜切成丁,看我把鸡蛋磕进碗里,搅进面粉和水,搅成糊,再把花生油烧热,面糊倒进去后在油温下成型,飘出香味,这时他抱住我的双腿,往身上蹬,待到被抱起,他就指着锅里,说,“饼”。

时间若再充裕一些,我会再做出午饭,炒一点番茄肉酱,中午拌面吃。番茄、瘦肉、洋葱都切成丁,切一点葱花和姜丝,上锅炒成新鲜的酱汁,留与爷孙二人。

此时我带着心满意足去上班,时针刚刚指向七点,先生已去开车等我。如此开始的一天,让人平心静气,留给孩子的饭食令我觉得安心。

我清醒地察觉到,为孩子做饭,是为他提供食物本能的延续,不同的是热量来源由我的身体转向了直接来自自然界。我察觉到为他准备一粥一饭时的心情,与哺乳时并无二致,认真,平静,能够感知到自己的呼吸。

为孩子提供食物,是人之为母的天性。凡经历怀胎生子的女性,大多会经历长胖的过程,上帝安排母亲们无法自控地给身体囤积脂肪,以积蓄能量,为孩子提供最初的饭食,温热的,有对生命的热情与珍爱。十七个月来,我没有刻意控制自己的口腹之欲,体重自然下降了许多,上天为了孩子的天然积蓄,被心甘情愿的操持与日复一日的亲养消解掉了。

周六的一整天几乎都在厨房,母亲带来了鲜美的鸡枞菌,根茎上都是新鲜的泥土,清洗了许久,一半炸制成鸡纵油,一半煮汤。午饭过后,开始为涂涂做小馒头与肉丸。

胡萝卜和紫薯蒸熟,分别压成泥以备用。腰果、夏威夷果、核桃仁、杏仁儿两把,用擀面杖擀碎,扫进碗中备用。面粉一斤,奶粉四匙,白砂糖少许,酵母加水溶解,和入面中。面粉加水后,先呈絮状,再揉才成光滑的面团,一分为二,一半加入紫薯泥,一半加入胡萝卜泥,分别揉匀。爸妈陪孩子玩,我在厨房揉面,听蒋勋讲沈从文,想起《边城》,好像能够闻到水畔的青草气,听到河边傍晚的流水声,看到一个正值最好年龄女孩在渡口等爷爷。

    蒋勋讲到湘西河边吊脚楼里的女人,已为人妻人母,为生计做皮肉交易。丈夫从山里赶来拿钱回去养家,恰巧遇到水手上门,丈夫就回避,事后他的妻子很高兴说可以多带一点钱回家。中国老百姓总相信“好死不如赖活”,生活到极难处,也不愿壮烈寻死,而是得过且过。沈从文先生自己也是充满韧性的活着,没上过大学,却在大学里教书,后来被下放,就专心研究文物,出研究专著。在苦难面前,中国知识分子说,此时当是修行时。在每一段境遇里,做好每一件事,我以为这是对生命的珍视,也是对自我的尊重,无法善待人生的所有遭际,实际上是无法善待自己。

    揉好面,搓成长条,均匀切成小块,夏天发面很快,只消一个小时,小馒头们就长胖了。上锅,开火,猛火一刻钟出锅,黄紫两色,得二三十个。涂涂吃了两个,我也跟着吃了两个,全家都吃了,果仁儿与奶的香气馥郁,在厨房一下午,我劳有所得,品尝到了最新鲜的美食,看着最爱的人们吃我的手作食物,女儿、妻子与母亲的三重角色,都在这一锅奶香馒头里了。

    吃完饭照例带涂涂出去散步,奈何天气太热,只遛了一小圈就折返。近期涂涂要适应新的生活方式了,睡觉很晚,我和先生都尽力陪伴他,给予他足够的安全感,足够的耐心,不计报偿的,希望他健康快乐。

   

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