花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。今天推荐这道油炸花生米是大多数人都喜欢的美味小吃，更是端杯小酌必不可少的下酒菜之一，因酥、香、脆等特点深受人们的喜爱。其实任何简单的菜，做起来都有诀窍，油炸花生米也是。只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米。下面就来分享油炸花生米的诀窍。
首先来准备一下做油炸花生米所需的用料：
花生米 300克
食用油 150克
盐或白糖 适量
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先将花生米用水冲洗一下，沥干水分备用（用水洗过的花生米不容易表面炸黑）
- STEP2 -
2、不开火，锅中倒入食用油
- STEP3 -
3、倒入晾干水分的花生米，开中小火慢炸
- STEP4 -
4、期间一定要用铲子不停的翻炒
- STEP5 -
5、翻炒至花生米红皮出现裂开的时候即可捞出控油装盘（不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊）
- STEP6 -
6、趁余温撒上盐或白糖翻拌均匀即可，香酥脆的油炸花生米就做好了。请大家参考！！！
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