今天要混更，必须混，不混对不起党和人民。为什么？因为本周读书会的公众号还没有编辑，得干活去。
虽然是混更，也要有干货。都放假了，大家是不是在想，吃什么？来，今天讲几个有手就会做的菜。
第一个，空炸蛋奶吐司。
切片面包1-2片，切成丁，有些人比较粗糙，直接手撕成一条条，也行。打两个鸡蛋，加点牛奶和白砂糖，搅匀，放入吐司片。空炸170°烤20分钟，开吃！
这道菜，简单方便，营养丰富。要是不怕胖，要口感好，就把牛奶换成淡奶油。你问我，牛奶放多少，你自己看着办，能没过大部分吐司即可。
更高级的版本，自己加点蓝莓，苹果等水果一起烤制。
第二个，叉烧。
芜湖，这道菜是不是很硬。我告诉你们，叉烧其实没花头，特别好做。我一教，你们就会。首先，买梅花肉，不要里脊肉。梅花肉有瘦有肥，刚刚好，里脊肉太瘦，烤出来柴，不好吃。洗净擦干倒入料酒，葱姜，放李锦记叉烧酱腌制一晚。
第二天180°烤制20分钟，再翻面涂蜂蜜，并根据肉的大小，烤制15-30分钟不等。如果吃不准的，就先烤15分钟，然后再根据情况加时间。
第三，烤牛排。
牛排我一直煎不好，为了这个事情愁苦了很久。后来终于找到了简单又方便的方法，特此推荐给手残党。
将牛排用厨房纸巾吸掉血水，倒点橄榄油和黑胡椒碎，放一会儿（我是直接就烧的）。然后牛排两面煎一下，变色即可，再封边。看上去熟了的牛排其实并没有熟，这时候空炸就上场， 180°烤15分钟，然后再静置5-8分钟后，切开享用。注意，醒肉的过程最重要，千万别急哄哄地烤完就直接吃啊。
好啦，我要去烧菜去了。今天我们也吃牛排哦~~！
