大家好，今天哥向大家介绍一道菜，相信大家豆皮吃过不少，但是对豆皮炒的菜又有多少了解呢？那么今天要说的就是——豆腐皮芹菜肉丝

准备材料：豆腐皮、瘦肉、芹菜、葱、姜、芡粉、酱油、料酒、盐

豆腐皮芹菜肉丝

做法如下：

1.首先将瘦猪肉切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好；

2.再把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，飞水；

3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4.油热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用；

5.再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒；

6.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加入剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

这就是这道菜的做法，它不仅仅是简单的一道菜，它具有补钙降压、补血抗衰老；不过在选购豆腐皮的时候记得要选上等的豆腐皮；特点是皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

哈哈，今天也就告一段落了，晚安！