太喜欢吃油炸鲜河虾了。鲜河虾活蹦乱跳的买回家，洗干净，拌上面糊，放好调料，有时打上一个鸡蛋，有时不放，放到花生油里滚几分钟，香酥脆鲜的炸虾就出锅了。
小时候能吃上炸虾的时候不多。要么是逢年过节，要么是家里有什么大事，家常日子里谁舍得买呢？就是自己到河里摸鱼捞虾逮到的，一般也不舍得耗油炸，反而大都去赶集卖了换点钱花。
有炸虾吃的日子，真是幸福。地瓜煎饼卷上河虾，再捏根葱，那滋味，真是下饭，我会不知不觉吃上两张大煎饼。
刚出锅的炸虾是最香的。黄澄澄的炸虾，周身油汪汪，每一根触须都都有自己的造型。我一般先咬这些蓬松成各种形状的触须，它们酥脆焦香，稍不小心就会断掉。咬在嘴里，越嚼越香。而晶莹剔透的虾身，则是肉质鲜美，一点点的腥味都没有。刚出锅的炸虾，是最好的下酒菜。每次炸虾出锅，父亲都喜欢小呷几口白酒。这时母亲不但不阻止，反而主动提醒父亲喝一盅。
炸过的东西能放好久。过年时母亲炸一大盆，是绝不舍得让我们几顿吃光的。总是留好长时间。再吃的时候一般要再锅里过过油，这样又恢复酥脆。只不过毕竟时间放得长了，味道要差一点。但依旧是我们念念不忘的美味。母亲藏的再隐蔽，我也会偷偷摸到。不时偷一块卷煎饼吃。
现在老公赶集遇到有卖的，总也喜欢买一些，回家做给我吃。老公很会做饭做菜，炸东西更是在行。每次炸出锅，总会拿几个喂给我吃。我喜欢这种被宠溺的感觉。也许他也喜欢看见我美美的吃他做的饭。这也许就是爱吧。
今天逢集，老公又买回了一些。今天炸的一如既往的棒。吃起来依旧更鲜美。寻常百姓家，吃爱人做的饭。就是幸福。
这是最好的下酒菜。每年过年，妈妈炸的
