鸡蛋羹是我们经常会吃到的一道家常菜，口感细腻滑嫩，能较大程度的保留鸡蛋中富含的营养成分，深受很多人的喜爱。但是也有很多人做出的鸡蛋羹有蜂窝眼而且口感较老，鸡蛋羹好吃不好做，怎样才能做出比较完美的鸡蛋羹呢？下面富硒姐姐鸡蛋热量叫你几个做鸡蛋羹的小技巧。
1.掌握鸡蛋和水的比例
在碗中打入两个鸡蛋，加入三份水，也就是鸡蛋和水保持2:3的比例，注意要用烧开后的温水，将它们一起搅拌均匀，否则容易出现蜂窝眼。将蛋液表面的浮沫撇出去，然后静置两分钟。
2.蒸鸡蛋羹
将碗口用保鲜膜封住，然后用牙签在保鲜膜上均匀的扎几个小洞，这样能够保证碗中的热气散出，也能防止水滴入碗中。
锅中水烧开后把碗放到锅里，然后盖上锅盖蒸10分钟左右。
3.调酱汁
碗中倒入两勺生抽、一勺醋，加入少许的盐和糖搅拌均匀。最后在蒸好的鸡蛋羹上撒上葱花和刚刚调好的酱汁。
这样既美味又营养的鸡蛋羹就做好了，老人小孩都喜欢吃。在做鸡蛋羹的过程中一定要注意以上几步的小细节。毕竟细节决定成败嘛，稍有不慎，哪个小步骤做错了，就很有可能影响到最后的成品。鸡蛋羹有着健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效，如果大家有时间的话都可以做一下试试。
在今后的日子里富硒姐姐鸡蛋热量也会给大家带来更多关于鸡蛋的小知识，大家可以关注富硒姐姐鸡蛋热量，了解优质富硒鸡蛋，提高身体免疫力。
