学生膳食指南在一般人群膳食指南的基础上推荐。
【关键推荐】
三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为。
足量饮水。
【实践应用】
养成良好的饮食习惯
1.饮食规律
饮食应多样化,保证营养齐全,并且做到清淡饮食。
做到“3个经常”,即最好每天都有此类食物摄入:
①经常吃含钙丰富的奶及奶制品、大豆及大豆制品等,以保证钙的足量摄入,促进骨骼的发育和健康。
②经常吃含铁丰富的食物+富含维生素C的食物。含铁丰富食物如瘦猪肉等红肉、猪肝、动物血(三者为补铁三角,为补铁首选食物)等,同时搭配的富含维生素C食物如新鲜的蔬菜和水果,能促进铁在体内的吸收,保证铁的充足摄入和利用。
③经常吃含维生素D丰富的食物+经常进行户外活动。含有维生素D的食物(如深海鱼、肝、蛋黄、强化维生素D的奶粉等)较少,不是人体得到维生素D的主要途径,维生素D主要由皮肤合成,故应经常进行户外活动。维生素D有利于钙的吸收和利用。
一日三餐的时间应相对固定,做到定时定量,进餐时细嚼慢咽。早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%,午餐占30%-40%,晚餐占30%-35%为宜。午餐在一天中起着承上启下的作用,要吃饱吃好,在有条件的地区提倡吃“营养午餐”。晚餐要适量。要少吃高盐、高糖或高脂肪的快餐,如果要吃快餐,尽量选择搭配新鲜蔬菜水果的快餐。
2.吃好早餐
每天吃早餐,并保证早餐的营养充足。
结合本地饮食习惯,丰富早餐品种,保证早餐营养质量。一顿营养充足的早餐,至少应包括以下三类及以上食物:
①谷薯类:谷类及薯类食物,如馒头、面包、米饭、米线、玉米、土豆、红薯、绿豆等。
②肉蛋类:鱼禽肉蛋等食物,如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等。
③奶豆类:奶及其制品、豆类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。
④果蔬类:新鲜蔬菜水果,如菠菜、西红柿、黄瓜、西兰花、苹果、梨、香蕉等。
3.天天喝奶
为满足骨骼生长的需要,要保证每天喝奶及奶制品,每天牛奶300毫升或相当量奶制品,可以选择鲜奶、酸奶、奶粉或奶酪。同时要积极参加身体活动,促进钙的吸收和利用。
4.足量饮水
每天少量多次、足量喝水。6-10岁儿童每天800-1000毫升,11-17岁儿童每天1100-1400毫升。天气炎热或运动时出汗较多,应增加饮水量。饮水时少量多次,不要感到口渴时再喝,可以在每个课间喝水100-200毫升左右。
【注】:一般人群饮食推荐:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类和大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,新兴时尚。