度假山庄，来来往往的旅客数不胜数，有住一两个月的，也有住一两天的。
短期住宿的一般会点菜，长期住宿的就由山庄老板提供两荤两素一汤。
点菜，自不必说，客人点什么，吃什么口味，你就给他做什么。
供菜，就大有说头了，有的喜欢吃这菜，有的喜欢吃那菜，淡的，咸的，辣的，不辣的。有时同一个菜你喜欢红烧着吃，他喜欢轻炒着吃。
讲究着呢。
服务业嘛，永远是遵循那句“没有最好，只有更好”的宗旨。所以山庄老板就只有想法设法满足大部分客人的胃口。
我以一个旁观者的姿态，假如我是度假山庄老板雇的配菜员。我会怎么做呢？
首先，我仔细询问每位客人喜欢的菜系的做法以及合适的口味。
其次，就是归纳总结，列出出现频率最高的菜系和大众口味。
好，被动出击结束，主动攻略出场。我把山庄可以提供的菜系做法和口味一目了然展现在客人面前，由他们亲自挑选。
同样的归纳总结。
最后，大功告成了。把客人菜系和山庄菜系整合，做成菜谱，每日按大众口味炒菜。
我相信，不说每餐，每天总有一至两个菜适合你，让你体验宾至如归的感觉。
