身为北方人，我和老公比较钟爱面食。哪怕顿顿吃面呢，我们都是百吃不厌。
生活习惯的养成也许是和小时候耳濡目染有关，我学会了面食的做法，可谓多种多样。也许南方人都无法理解我们北方人，面食有啥好吃的，米做法简单，只需要炒菜烧汤，鸡鸭鱼肉，营养品类更全面。但从小吃惯了面食的我们，也许是恋食情节，面食做好了即使没有菜，只用油泼一下也吃得特过瘾！何况现在的生活条件好，炒肉菜哨子干拌也行。
老公昨天提出想吃拉条子了，在我们老家叫扯面，也分棍棍面和biangbiang面两种，是老家地道传统面食。今天的午饭安排上了提前做准备。
家里有提前买回来的高筋面粉，舀一碗到盆里放一勺盐，用凉水和面，搅成絮再揉成面团。水量掌握和包饺子面差不多。和好面让面醒一会，就这样多次揉面，把面揉得光滑后揪成大小均匀的小剂子。抹上油后搓成圆的条盘到盆里，拿保鲜膜封起，需要让面松弛醒着，时间长短根据气温还有面的软硬掌握。醒好的面到时候容易拉开不会断条，还能拉得细和匀，有时也会因面粉筋性手法问题拉着断条的。但只要面粉好，面揉到位，基本都能拉好，如果做翻车可以杆面条。
醒好了面，只等着老公下班回来进行下一步，扯面下锅。老公爱吃用油泼的棍棍面。我就准备一点葱花蒜末，到时候面煮熟时，放上各种调料用烧的冒烟的热油“滋啦”泼一下，就香气四溢，放上酱油醋拌一下，就可以美美地开吃。
期间我还是炒了些哨子菜，有西红柿、豇豆、茄子、土豆等各种菜混合炒熟，为了增加些营养，面食好吃纯碳水，或许有嘴瘾，从小吃面食长大的我们，突然就想起某样饭了。
准备好了，没事就进简书记录下这顿饭，待会做好了我再拍照让友友看一下我们北方人的面食。现在网络时代，大量的美食信息，这几年在工厂里米饭天天是几菜一汤，要说比我们自家饭菜的花样更多，营养更全面，但或许是我吃不习惯，吃到最后只觉得腻，家里的粗茶淡饭就是咋都吃不够！
突然想起一句话:人间烟火气，最抚凡人心！
