上次三八节在咪咕里看到一家新开的火锅店，招牌上写着“卤味火锅”。光看这个名字就很新奇。我吃过许多种火锅，比如鸭爪火锅，鹅掌火锅，酸菜鱼火锅，海鲜火锅……卤味火锅还是头一次听说。

怀着好奇心，我们走进店里，但是只停留了一两秒钟就又出来了。因为一进店，我们就看见巴台前的长椅上坐满了排位的客人。虽然也想尝个鲜，但是我们并不愿意把时间耗在等位上。这条美食街，我们常来，卤味火锅咱们下次再见。

上周天，原打算去咪咕里吃原味烤肉的。下了车，突然就想起那家卤味店来。我们立马改变了主意，决定去尝尝上次没吃到的卤味火锅。

今天客人不多，门厅里只有两三桌客人。我们挑了张最里面的桌子落座。坐下后才发现这家店很贴心，桌椅旁边放了两个竹编衣物收纳箱。

在手机上点餐很方便，我们点了份两人套餐。价格简直太亲民了，四荤五素一主食才150多元。起初我还有点儿担心菜品的质量，等菜上齐了之后却面绽桃花。

荤菜是一大盘鲜切吊龙，一盘黑鱼片，一盘鲜炸纯肉丸，还有一盘热气腾腾的卤鸡翅尖。原本以为锅底是卤味的，原来是因这份卤鸡肉而得名。

我先尝了一个鸡翅尖，煮得很烂，几乎是入口即化。传统的卤味里多了分热辣辣的清醒，沉睡的味蕾被瞬间激活。我一口气吃了好几个鸡翅尖，直到对面的人提醒我，得留点儿肚子吃点别的菜。

感谢他的提醒，其他三样荤菜也样样令我满意。吊龙的厚度刚刚好。若是再厚点儿，就少了几分细嫩；若是再薄点儿，又单薄得欠了嚼劲儿。

黑鱼片里的刺被剔除得干干净净，无需担心被小毛刺刮了嗓子。用漏勺盛着，只煮几秒钟，等鱼肉变成了豆腐般的白色，就可以入口了。蘸点儿料汁，口感鲜嫩，味道简直好极啦。

肉丸子是褐色的，品相不太好。但是入口一尝却连声叫好。百分之百的瘦肉，没有掺杂任何筋头巴脑的劣质肉。这肉丸子就如咱大西北方人的性格，实在又憨厚。我只吃了三个就饱了。

素菜有金针菇，娃娃菜，山药，老豆腐和宽粉。素菜搭配得不错，符合大众口味，无需再选菜换菜，真的很省心。

让我格外满意的是，套餐里还有一份菠菜面。我特别喜欢吃汤面条。用锅底的菌汤泡面，再调点儿生菜，香葱和香菜沫，我的汤面条便大功告成。色香味俱佳，任谁见了这碗面，恐怕都要馋得直流口水。

我用一小碗汤面条给这顿火锅画上了圆满的句号。更让人出乎意料的是，套餐里的菜，我们居然没吃完。丸子，金针菇和卤翅尖都被打包了。

我吸吮着套餐里的橙汁，对对面的人说，等天暖和点儿了，一定带老父亲来尝尝这卤味火锅。

不知是不是年纪大了的缘故，近几年，总想带老爸出去走走。遇到什么美食，第一个就想到他老人家。

就像我们小时候那样，父亲也总把好吃的留给我们。有一阵子，村民们都吃大食堂。遇到食堂做抓饭，父亲就只挑米和胡萝卜吃。肉他是一口都舍不得吃的，省下带回家给我们吃。

小时候我很傻，问父亲肉这么香，他为啥不吃。父亲笑眯眯地看着我们油手油嘴地大块朵颐。他不以为意地对我们说：“肉有啥好吃的，我不喜欢吃肉。”

我们一直信以为真，以为父亲喜欢素食，不爱吃肉。等我们长大了，懂事了，才恍然大悟。原来父亲也喜欢吃肉，他只是用一句谎言把香喷喷的肉留给了馋嘴的我们。