烤猪肉串，用烤箱做的，是一个味道非常不错的烤肉串。

路边的烤串吃起来虽然也很香，但是没有自己做的烤肉串好吃，毕竟自己做的想放什么调味料就放什么，并且不会加嫩肉粉，虽然加了嫩肉粉会更加柔软多汁，不过我喜欢比较干的那种肉串，尤其是刚烤熟，带着热气的肉串。表面烤的微焦，非常香。

准备食材：

主料：猪肉500克。

腌制调味料：用葱，姜，蒜，生抽酱油，黄豆酱油，孜然烧烤料，植物油，花椒粉。（具体的腌料可以看看家里有什么就放什么）。

烧烤撒料：孜然粉，味精粉，盐，白糖，十三香，蒜粉，鸡精粉，黑胡椒粉，紫苏粉，小茴香粉（可以直接买现成的烧烤撒料）。

撒料二：辣椒粉。

撒料三：压碎的孜然，小茴香，香菜粉，熟芝麻。（撒料部分孜然辣椒面不能少）。

具体做法：    

先把猪肉切成块，用葱，姜，蒜，生抽酱油，黄豆酱油，孜然烧烤料，植物油，花椒粉进行腌制，腌制时间半小时就够了。

腌好的肉块用竹签串起来，烤箱预热210℃，预热完成后把肉串放进去烤10分钟。

撒上烧烤撒料，然后放进烤箱继续烤5分钟。

拿出来撒上辣椒面，然后撒上孜然，小茴香，香菜粉，熟芝麻。

这样一个香喷喷的烤肉串就做好了。

自己吃的话建议买铁签子，铁签子可以重复利用，洗一洗然后消毒就可以反复使用了，虽然用竹签的感觉更好，不过还是尽量避免浪费吧。