深夜，
美食圈网上冲浪（看吃播）的我，
半夜离开温暖的被窝就为了煮一锅咖喱。
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看着鸡肉、土豆和胡萝卜，
在锅里咕噜噜炖着，
在哆嗦的瞬间突然也觉着挺幸福的。
咖喱色泽金黄，香醇浓郁！
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一般我都会用咖喱搭配上白米饭，
一口气可以吃上两大碗，
吃完后汤汁一滴都不剩。
“请做好心里准备”
⚠️ 再往下滑 ⚠️
⚠️ 再往下滑 ⚠️
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PART 01
# 咖喱是什么
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咖喱起源于印度，
因为口感与颜色比较特别，
所以深受很多食客的喜爱。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，
常见于东南亚地区菜系，
一般伴随肉类和饭一起吃。
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咖喱是以姜黄为主料，
另加多种香辛料配制而成的复合调味料。
其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家中，
咖喱是必备的重要调料。
PART 02
# 咖喱美食制作
—— 咖喱牛肉
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食材：牛肉700克、胡萝卜50克、土豆100克、西红柿半个、洋葱30克
调料：咖喱粉12克、姜黄粉6克、干辣椒4~5个、香叶1片、大料1个、桂皮1块、姜3片、油20~30毫升
水量：水1000毫升、椰浆200毫升
#步骤做法——
1.土豆去皮、切块；胡萝卜切块，洋葱切丝，西红柿去皮后切碎备用；
2.牛肉切成小块放进凉水锅里，上灶开火，大火烧开后撇去浮末，转小火煮30分钟后关火。
3.热锅倒油，待油温7、8分热时倒入2中的几样蔬菜，快速翻炒；加入水1000毫升、椰浆200毫升；
4.到收汁阶段，放入土豆和胡萝卜继续炖煮；烹饪结束，搅拌均匀出锅。还不赶快尝试一下！！！
哪种食物与米饭搭配最开胃？
当然非咖喱莫属
哪种食物与土豆、鸡肉、牛肉能搭配出美味？
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还是咖喱！！！
