咸鸭蛋是我们不陌生的一种美食，新鲜鸭蛋的营养价值非常高，又蛋白质、氨基酸等等。腌制过得咸鸭蛋的营养并没有因为腌制造成损失，反而更加的鲜美下饭。一个聪明的妈妈用家里的咸鸭蛋就做出了三道美味的菜肴，家里的孩子非常爱吃。大家快来和六和义大厨看看这位聪明的妈妈到底是做了哪三道菜吧！
咸蛋黄焗南瓜
1.咸鸭蛋将蛋黄和蛋白分离
2.小葱切碎，南瓜去皮切成长条
3.将咸蛋黄放入微波炉中，中火转两分钟左右
4.取出用勺子碾碎
5.锅中放油，中火放入咸蛋黄翻炒出泡沫
6.倒入南瓜条翻炒至南瓜条上包裹着一层蛋黄
7.出锅，撒上少量葱花即可
咸蛋白炒辣椒
1.咸蛋白剁碎，青椒切碎
2.小葱切末，大蒜切片
3.锅内放油烧热，放入大蒜爆香
4.放入青椒翻炒几下后放入咸蛋白
5.炒到蛋白和辣椒融合了就差不多熟了，撒上小葱即可
咸蛋白丝瓜汤
1.锅内放油烧热，放入丝瓜翻炒一下。
2.放入清水煮开
3.蛋白切碎，倒入水中
4.等到丝瓜软了就可以出锅了
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