开花的馒头

1、锅里加水,把两个小紫薯去皮,一小块南瓜去皮去籽分别装进小碗里,隔水蒸熟,捣泥!

2、盆里放600克面粉,5克鲜酵母,160毫升温牛奶,搅拌成絮,用四分之一的面絮和紫薯调成面团,放一边发酵,再用四分之一的面絮和南瓜泥混合调成面团,放一边发酵。另二分之一的面加20ml温牛奶调成白面团发酵。

3、一个小时后,发酵好的三种面团,分别分成8个小剂子,分别把任何的两种颜色擀成小剂子,再把另一种包裹在里边!

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4、然后包的小剂子顶端划3刀!

5、锅里加冷水,把馒头放锅里二次发酵,开火蒸20分钟,焖3分钟出锅!

6、开花馒头就做好了!

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