经常喝酒的朋友应该都有这样的情况，平时工作需要的应酬多，很多白酒喝了很容易引起头痛，非常难受，严重的甚至第二天都不能好转；而由纯粮酿造的酱香型白酒，经酒友反馈，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”，为何会出现这样的情况呢？
提起酱香白酒，相信大家第一时间想到的就是茅台镇，一方水土酿制一方好酒，离开茅台镇这个独特的地理优势，所谓的酱香便无从谈起。作为和国酒茅台同根同源的宋显凯大师品鉴酒在这个劣质酒泛滥的时代，却依然能够保证让您喝酒不易上头，酒后不口干，第二天神清气爽，同样是白酒，为什么会有这么大的差距呢？
我们可以看下，非粮食酒中的这些元素才是引起酒后不适的罪魁祸首：
1、白酒中的醛类引起
乙醛是白酒中辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性，饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。
含游离状态乙醛的白酒，在饮后会致使嗓子发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，导致心跳加速，血压升高，使人头晕、头痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。
2、杂醇油的影响
一些白酒中含有杂醇油，杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果没有杂醇油，味道会显得比较淡薄。
杂醇油的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
3、添加香料引起。
一些白酒需要通过添加一些香料来调和口感，外加的香料有时会对酒的性质产生影响，如果外加香料不符合科学标准，是会引起引起头疼、口干的，让人喝了感觉不舒服。
4、食用酒精方面的原因
很多低档的白酒并非是用粮食酿造而成，而是使用普通食用酒精勾兑而成，因此，存在酒精基酒质量不高的问题，也会引起口干上头。
5、卫生指标超标
一些不符合规范的白酒里可能含有大量的重金属元素，如果铅超标易引起铅中毒，出现头痛、头晕等症状。锰超标进入人体内可引起中毒，锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。
6、酸酯平衡方面的原因
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。
从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。
最后，建议大家，为了身体健康，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒，在这里我们不妨提下茅台镇酱香酒中的佼佼者—宋显凯大师品鉴酒，这种酒即便是一时兴起多饮了几杯也只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也会好受许多。
以茅台镇宋显凯大师品鉴酒为代表的优质酱香酒，依托茅台镇得天独厚的自然条件，以当地生产的优质高粱和赤水河水为原料，坚持以传统固态发酵工艺酿造，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分，喝完不口干不上头！且易挥发物质少，对人体的刺激少。和其他香型的酒相比，喝多酒对身体伤害是最低的。
对于经常喝酒的朋友，日常饮酒，需要注意这些小常识了：
1、不宜空腹喝酒，摄入一定量的食物可减少、减缓人体对酒精的吸收。
2、喝酒之前或者在喝酒的同时应进食适量的主食，有益于膳食平衡，碳水化合物有肝脏解毒的功能，喝酒不吃主食或者在酒后吃极少量主食的习惯于健康不利。
3、饮酒时不宜同时饮碳酸饮料，它能加速身体对酒精的吸收。
4、应配以新鲜蔬菜、食用菌等食材制作口味清谈的菜肴，不要吃大量肉食和油腻食物。
