假期完结，诸事回归。人却浑浑噩噩，没有还原。
好友拎来长条猪头腊肉，干柴棒子一般，还连着只耳朵，拎近一嗅，淡淡烟火气息。此猪养于四千里之外，土法喂大，土法腊制，再路途迢迢来到我家，可谓珍贵！
迫不及待地将它温水洗净，入锅冷水没过，盖上盖子大火透煮。“咕嘟嘟，咕嘟嘟……”带着馋，嗅着缕缕雾气，静静候着。良久，成了。捞出锅，微晾，最怕油腻的人这会儿全无顾惜，直接左手按捺，均匀切片。切上几刀，偷吃一条，心里头美得不行！只见那猪皮暗褐、肥肉油白、精瘦妖粉，筋骨亮白，夹起一条迎着光，晶莹可喜！带筋骨者韧脆，肥瘦相间者皮脆肉糯，口口香醇，回味微甘而绵长。若是配上二两好酒，岂不美哉！
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这厢一片接连一片口口不停，那厢幽幽一句：“会有耳屎吗？”“没有没有，我洗得很干净了。”嘴里含糊，继续朵颐。
摆摆 于二零一七二月八日
