如何将喝酒这个爱好做成事业

疫情影响难就业,工作一直不称心。趁着年轻,不如尝试一下用自己的爱好去创业

本篇文章给喜欢喝酒喜欢热闹的朋友一个建议,浅谈一下关于酒吧方面的初期创业问题。没有这方面的兴趣也不要紧,不妨看个乐子,开拓下视野。


首先要明白开酒吧的几件事或者说是忠告:

1、团队 

开店,那么你肯定会有合伙人,当然土豪不用考虑这个。那么怎么去跟我们的合伙人更好的把一件事、一家店做的更好呢?沟通,沟通是解决问题的最好方法之一,往往很多问题都是因为没有及时沟通而酿成的,沟通彼此之间的想法,从而达到共识。信任,俗话说:“用人不疑,疑人不用”就是这个道理,同样你以后的员工也是如此,作为老板,我们最应该感谢的不是你的客人而是你的员工。全球最大的酒店集团——万豪就把员工放在了首位,麻雀虽小,五脏俱全,故我们的员工才是生根之道。团队建设离不开大家彼此的信任与沟通,同样当你把你与合伙人、员工之间的关系把握好之后,你还怕什么呢? 



2、大店靠管理小店靠守。

首先精酿酒吧不建议开大店,最多在150平以内就好,80-100平比较合适。店小,投入不大,氛围感就比较好。所以开了店以后,最好还是自己每天在店里守,生意是守出来的,是每天和各种客人的打招呼,交流,沟通中建立的情感,这种情感可以让客人把你这里当成一个熟悉的地方而无数次回头。



3、酒吧定位酒吧的定位关系到我们去选择什么样的客户群体以及未来的一个发展方向,关于酒吧定位,你需要明白的就是:什么样的酒吧是你喜欢的?每个人开店都会按照自己喜欢的店的样子去发展,其实酒吧哪里都一样,都是买酒的,但为什么会有区别呢?那就是老板你、消费者群体的区别了,比如你的酒吧不买啤酒,那么突然有个客人问你要啤酒你该怎么办?如果我是你,我会告诉她我们这里没有啤酒,但有什么。也许你会说我这样会得罪客人,那么我请你记住,我们不是人民币没办法做到人人喜欢。做一家店最重要的不是如何去迎合客人,而是培养你的客人。


4、选址

选址很重要!选址很重要!选址很重要!重要的事情说三遍~选好位置,成功一半。这里说的好位置,不是说人流量大的,房租贵的地方,是适合开酒吧的地方,夜生活氛围浓厚,夜晚人流聚集的地方,在这些区域,哪怕偏一点的门面,都比市中心大街上好



5、争取曝光想要得到曝光度,千万不要随大流。尽量减少陈词滥调。老套的话术可吸引不了现代的年轻人。相反,你应该“说人话”,也就是通过真诚而质朴的语言获得客户的好感,这才是让你的品牌鹤立鸡群诀窍。所以请思考如何用语言去影响并且取悦客户。想要获取曝光,首先要先想清楚你的bar为什么而努力,并在和客户初次接触时(不论线上还是线下)真诚的表达出来。设想你正隔着屏幕与另一个人初次会面,出现什么东西会让你感觉新奇、难忘并且不会难以理解呢?

6、Logo

酒吧的Logo就是一个酒吧的象征,是一家店的脸面,我们都出去消费过,大家都知道很多店他们的纸巾上都有他们的Logo,同理,我们酒吧也可以把我们自己的Logo放到我们的纸巾、杯垫上面。关于Logo的设计,大家可以根据自己的想法去设计,包含的内容:酒吧名字、酒吧地址、酒吧电话就可以了,切忌太过浮夸。


以上都是酒吧创业初期需要明白的几个要点,弄清楚后少走许多弯路,避免花钱打水漂。全部了解后就可以开始筹备下一阶段的需要,关注加点赞,下期将为大家带来酒店管理方面的经验

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