什么是炎症？炎症其实是我们人体免疫系统对威胁的一种防御反应。这种威胁一方面是来源于外界，比如说细菌、病毒，另一方面可能来源于我们的体内，比如一些老化的细胞、代谢的产物，都有可能引发炎症。作者在书中提到，早在两千多年前，公元25年的时候，罗马的医生就发现，当我们身体受到一些伤害或患有疾病的时候，会有四个很典型的表现，就是红、肿、热、痛。比如我这里长了痘痘，局部就会变红，这是因为血管通透性增加，毛细血管扩张了。肿是因为大量的液体渗出，局部温度增高。
炎症
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