时下素食风行全球，很多成功人士都选择吃素，这是因为现代医学证明，适当地多吃素食对人的身心健康有诸多益处。
素食越来越受到人们的青睐，因为它确实给人们的健康带来太多的益处，以下是人们对素食的一些新思维，新观点:
1.素食可提高人体免疫力
有关资料表明，长期吃素的人，机体抗肿瘤的能力比长期吃肉的人强两倍，患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病比率也比普通人小。
2.吃素者没有便秘之忧
肉食是导致人们便秘的一个直接原因，由于肉食纤维质较少，被人体摄入后在肠道中移动的速度比起谷物和蔬菜等植物类食物要慢4倍左右，加之人体的消化道较长，大肠弯曲多皱，吃进的肉食不能及时排出体外，从而导致便秘。
3.吃素者更聪明
人聪明与否，主要取决于脑细胞间传递信息的速度，当人的体液呈碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态，人就变得聪明，而体液呈偏酸性状态时。大脑反应迟钝，动作缓慢，学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。
众所周知，肉类属酸性食品，而蔬菜水果属碱性食品，肉食不仅使人肥胖也使人变得迟钝，素食不仅使人健康也使人变得聪明。
4.吃素可以吃出美丽
用素食方法来减肥，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体肉的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的，经常食素者全身充满生气。脏腑器官功能活跃，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是由内而外的美容法。
5.吃素可以吃出文化
素食，表现 出了尊重自然和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念，吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱城市的喧嚣和欲望的愉悦，吃素，更是一种慈悲，一种爱心，是尊重一切生命的行为!
吃素虽好，但长期吃素，则不利于健康
如果长期吃素，营养不平衡，动物蛋白，动物脂肪，脂溶性的维生素得不到补充，人体的免疫功能就会减弱，供给人体的热量 也会不足，虽然人体所需要的80%的热量和50%的蛋白质是由粮食、豆类供应的，也是B族维生素的重要来源。
蔬菜水果可供应日常所必需几种维生素和无机盐，但营养不完善仍不够，需要肉类来补充，肉类含有较高的热量，较多的优良蛋白质丰富的脂类物质，足量而平衡的维生素及微量元素，所以，吃素也要讲究方法，纯素、锅边素，适时，适量的搭配才是聪明的选择!
我是瑞雪，希望我的分享能对您有益!
一农历六月十九
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