今天一早，特别想吃油条
尤其是，刚从油锅里捞上来，稍微晾凉，但还冒着热气的新鲜油条
自从年前放假开始，邻近的早餐摊位便没再出现
想想有近4个月没吃过新出锅的油条了
还记得元旦前后，有一次路过早餐摊儿
一位头发花白的大爷，刚从摊主手里接下装满油条的袋子
略一看，至少4根炸得金黄的油条
还伸手从旁边的桌子端起了一个自家带的小锅，大概是装满的豆腐脑或豆浆吧
自小，早餐时分，街上便少不了炸油条的摊位
一根油条一个茶叶蛋，再加一碗豆浆，便是一顿丰盛的早餐了
现在想想，好像没太听到长辈们说过：别吃油条了，垃圾食品吃多了不好
却总在早餐摊位上见到一些半百以上的老人，买下四五根油条，带回去全家分食
而每每听到路上一些小孩子嚷着要吃肯德基或麦当劳，总会招来陪同的爷爷奶奶或外公外婆略显恼怒地斥道：吃那玩意干什么，都是垃圾食品
一开始，总觉得这些长辈们有些无理取闹
比起单纯是油炸面粉的油条油饼，甚至是油炸面粉再加糖的炸糕，汉堡和炸鸡明显在营养组成上，多少要平衡一些不是吗？
到底是为什么，会出现这种认知上的绝对差异呢？
我虽生在北京，但自小生活在郊区，进城一趟也多是在游览名胜。听说北京最早的肯德基，是1987年开在前门附近的
我记不清爸妈带我第一次品尝这洋快餐是什么时候了，大约也是小学高年级了吧
那会儿吃一顿肯德基或麦当劳，一个人要大十几块钱，在普通家庭来看，绝对是奢侈的
如果当时有人跟我说，这是“垃圾食品”，我一定会觉得他是在“酸”
到了千禧年前后，K和M的店逐渐开遍了京城
而家庭收入的提高以及整体物价的上涨，也让这些洋快餐，不再显得高高在上
而这时候，报纸上才渐渐出现了“垃圾食品”的说法
很多专家学者纷纷表示，看看美国人的肥胖率吧，不要再过度食用这些快餐食品了……
高中的语文老师，当时50多岁，是个过来人
他曾说：“以前吃饱饭就是追求了，还管什么是垃圾食品。现在过得好了，这是越来越挑剔了。”
他们这辈人，是真的吃苦长大的
有油条，炸糕吃，那便是美味了
一盒稻香村的点心，怕是逢年过节才能打打牙祭，享受一番
小时候过节时去外婆家，她老人家总会准备上一盒点心来哄我们小辈儿们开心
这些是他们用来填饱肚子的必需品，因此，他们不会用“垃圾食品”来指这些食物
但洋快餐，零食，方便面这些，流行起来没多久，便被打上了“垃圾食品”的标签
而老一辈一旦形成了这种固定认知，便很难再甩掉了
其实，按照营养科学来说，长期食用任何营养单一的食物，都不利于健康
就像之前张文宏医生劝大家尽量少喝白粥，却引来了一堆反对之言
我相信，现在很多老一辈们，没有那么固执了
一根油条，吃得
一个汉堡，同样吃得
如果把白粥，配一些蔬菜和肉类，那这碗粥也可以很健康
不用纠结在“垃圾食品”上
适度适量，是为健康
饮食如不适可而止，厨师亦成下毒之人
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