现在正是杏儿成熟的季节，市场上卖的杏子品种也不少，但是，口味都吃不出从前的香甜味道。在我的记忆里，最好吃的杏是家乡的白水杏。
提起白水杏，在城里长大的人都不认识，一般都没吃过，它才是杏子里的天花板级别，可是，它又像是养在深闺人未识的美人儿，不会出现在大庭广众之下，人们很难见到她的真容。
白水杏颜色是白里透红的，形状扁椭圆形，皮儿薄，肉质细腻，掰开是利核的，汁水大，吃一口甜透了心。它的杏核也是甜的，可以砸开了吃。
我们老家那边有个袁家庄村，那里是大量产杏的地方。春天是一片杏花烂漫的世界，夏天是黄灿灿的杏子挂枝头的收获美景。
据袁家庄老乡介绍，由于白水杏皮薄水份大，不利于远距离运输，而且产量不高，不能给果农带来高的经济效益，所以，慢慢地被市场淘汰。村子里一般只保留少量的几棵树，供自己家人和亲戚朋友吃。
白水杏成熟的季节，爱吃的杏的人自然有一份期盼，期待着亲戚朋友呼唤自己去吃杏，或者等待亲戚朋友给送杏儿。而承载着亲戚朋友期待的产杏的主家，总会把让亲戚朋友吃杏当成一种信用，年年必须做到。
小时候，我家邻居家的院子里有一棵白水杏，杏子成熟后会给我家送一小盆，那是我最爱吃的杏。后来，妈妈看我们太馋了，就在我家院子里栽了一棵杏树。
今天，妈妈打电话告诉我，我家的白水杏再有几天就成熟了，到时候喊我回去吃杏儿去。
我现在终于明白了，为什么小时候的水果特别好吃，而现在的水果味道都不好吃了呢？一是果农们要经济效益，所以都生产产量高的品种，二是要远程运输，果子在六成熟就摘下来了，所以，口感就差了。因此，好吃的东西在市场上买不到。
生在农村的人的好处，就是还能吃到纯正的成熟的果子味道，城里人只能吃催熟的果子。
家乡的白水杏，是我童年的渴望，是我如今的想念。好在我现在是自由身，想去哪里就可以去哪里，再过几天就可以回娘家吃杏儿了。
