在很多不常喝茶的人眼里，喝茶当是一件阳春白雪的事。可是在嗜茶如命的潮汕人看来，喝茶却是和吃饭喝水一样，是件必需品。潮汕人管喝茶叫“吃茶”，还管茶叶叫“茶米”。茶与米同称，可见是极日常的事。老一辈人更是不可一日无茶，如果每天没有冲上一泡工夫茶，便会觉得少了点什么。
茶三酒四踢桃二
茶三酒四踢桃二，喝茶一般只有三个杯。有人说，三个杯恰好组成一个“品”字，说明了潮汕工夫茶需要慢斟细品。
也有人说，只有三个杯，就必须轮流喝，那么在这个过程，就有彼此的谦让和敬茶等，一般情况下，冲茶的人，自己不喝第一泡茶，给客人先喝，以表尊敬。而在座的人，年纪大的，地位高的人先喝茶。按照习俗，一家人一起喝茶，一般但是让长辈先喝茶，长辈喝完，儿孙辈再喝。
茶房四宝
在潮汕地区，每家每户至少有一套茶具，多则三四套，甚至还不止。有的人，对茶具特别讲究，不同的茶，用不同的茶壶，免得各种茶香混在一起，影响了香味和口感的纯正。想要泡出好茶，除了好茶叶之外，最好还是用红泥炭炉、橄榄核炭、山泉水。
潮汕功夫茶八步法
1 、白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具。
2 、乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4 、春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6 、韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7 、鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色。
8 、品啜甘霖（喝 茶）：趁热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
一方水土一方风情
到潮汕地区做客，肯定是脚步还没有跨进门槛，就可以听到主人一路欢迎:“快来喝茶！快来喝茶！”这是潮汕最受欢迎的一种迎客方式。
当然，冲茶的过程中也有茶语。如果主人不停地泡茶，不停地换茶叶，不停地烧水，不停地敬茶，说明你备受欢迎，主人谈兴正浓，舍不得你走，即使你坐破凳子也无妨。
但是，假如主人已经有一搭没一搭地不怎么爱泡茶了，水也不煮了，即使你话还没有说完，也要找个理由，给自己一个台阶下，马上走人，否则，枯坐无茶，无比尴尬，人家的脸可能沉重无奈得比包拯还黑，就只差一道逐客令了，估计你以后也不好意思说出去。
出门在外喝到潮汕的工夫茶
便会想起家乡的一事一物
妈妈制作的红桃粿
有味道的四点金老厝
过节村里做的大戏
一杯功夫茶
满满都是家乡情
