12月27日，冬月十三，周日，雨，6至14度

晨六点起，坐于餐桌前诵经，今日不作早饭，时间从容，就背一首长的吧。《诗经·小雅·小明》，读到“岁聿云暮，采萧获菽，心之忧矣，自诒伊蹙”，我亦是将近年关，自寻烦恼，满心忧伤。又背《论语·公冶长》十八章。子曰：“宁武子，邦有道，则知；邦无道，则愚。其知人可及也，其愚人不可及也。”小人之智，见利而动。君子之智，见时而动。“时”，即时机。“见时”即计算时间效益。君子算时间账，邦无道，则投入无产出，反惹一身臊，或招至杀身之祸，故君子装聋作哑，不为无聊之人、无益之事损耗生命。争强好胜，是人之天性，藏愚守拙，非世事洞明者而不能为之。我前段时间的作为，便是邦无道，则智，白费了许多宝贵时光，余怒不息，深陷难拔。今后，我也要分分计较时间账，珍惜时间，就是尊重生命。君子，是具有强烈时间观念的人。

早餐原本打算上街吃圆馃(肉馅的汤圆)。昨散步在巨龙路上发现一家做北乡圆馃的店，竟然早上是关门的。遂到新三路的鸡蛋灌饼店，买了两个饼。又到街对面小吃店叫了两碗馄饨。这鸡蛋灌饼，我见网上的做法是，面剂子里包上油酥，再擀平，放油锅煎，鼓成圆球状。可我在操作时，油酥常会将皮挤破漏出来。皮破了，就鼓不起球状了，只会局部鼓几个气泡。我做过许多次蛋灌饼，都没有完全成功的，尽管味道差不离。我知道，做面点，有时成败就在一个小小的细节。所以，今天就看得特别仔细。我发现店主擀饼时手法是很短促轻柔的，像蜻蜓点水，一触一提。这样油酥就会不挤出来。我还发现，那些包了油酥的剂子是事先做好的，码在一旁，盖着保鲜膜醒发。做一个，取一个。而我做时，一包好油酥，就直接上棒子擀，面未松弛，韧性差，易拉破。我还发现店主煎饼时，会向饼朝上的一面刷油，不停翻面，每一个饼坯都会鼓成圆球。于是我明白成功要点有三：轻柔、醒发、刷油。下回试试。

回家后，仍是不想搞卫生，那就读书吧。冬天，还真是个读书天。衣物棉实，烘着脚，裹着被，焐着热水袋。书桌上，茶水温热、点心香甜、咖啡苦涩。真是愈冷、愈不想起身，半晌倏忽而逝。北方朋友见我如此五花大绑地在读书，隔屏邀我上他家暖室一坐。我以为，室暖，反而坐不住，起身活动太方便。冷，四体冬眠，唯大脑五官在运作。我把他邀请的手指又挡了回去。

《朱子读书法》云：“观者，一见而决；玩者，反复而不能舍之辞也。”忽然恍悟，原来书不是用来观，而是用来玩的。玩即恋爱的心态，如歌里所唱“亲不够来爱不够。”若为观，则如商贾营营，虽立等见效，无得蓄养矣。

昨晚上大润发买了48.8元一斤的龙游乌猪五花肉腌制叉烧肉。用白糖和味、耗油提鲜、老抽上色、叉烧酱嫩滑、盐和鸡精调味，倒在肉上反复揉搓，直至全部涂抹到位，再倒入白酒融合，最后撒上姜片、葱段去腥，腌了一天一夜。今晚做一顿西式大餐。欧包、叉烧、南瓜浓汤。这欧包中饭吃完就将面团揉好，到我游泳回来完全没有发酵迹象，只能连盆扔入热水锅中，蒸汽进入，一小时后，面团发是发了，但湿软许多。整形后，又扔烤箱中，设置50度二次发酵半小时。时间已四点半。为赶上晚饭，只能将叉烧和面包放在一炉烤。结果，面包烤得不老，肉却有点过头。问夫，好吃吗？有肉吃，哪有不好吃的。老俩口将一桌全扫光，吃得撑肠拄腹。

联华超市的充值会员卡丢了，记得里头好像还有二百多元。刚好想走趟长路消化，准备到联华补张会员卡。总台教我下载“联华鲸选”APP，手机上的会员卡与原卡连通，一看200多元还在，卡应该没被人捡走。用积分换了两张五元的兑换券，一张买了包卫生巾，一张买了袋香菇。花了五元钱，买了十五元的东东。路过荣昌路的宝芝林药房。这家店打了我好几个电话，催我在12月31日前来兑换积分。没想到进去换得一百九十元现金券，买了一堆做药膳的药材。今天是什么好日子。原本抱着损失二百元的沮丧心情出门，失而复得，还白捡回二百多元的商品。我真是乐得合不拢嘴啊。

今日的日记，全由微信朋友圈拼凑而成。我一天发了七条朋友圈，每隔不到五分钟就会刷一下手机。故病复发，明日一定得纠正。档

明日早餐，挑战叉烧包，我还得揉好面团、调好勾芡、煮上粥，才能上床。