酷暑难耐的三伏天，是一年中平均气温最高、最闷热的时间。
故有俗语，热在三伏。
而今年三伏天持续时间达40天，三伏天还在持续中
2018年三伏天时间表
初伏：07.17—07.26 10天
中伏：07.27—08.15 20天
末伏：08.16—08.25 10天
跟着节气来饮茶，最适宜夏天的茶品便是白茶了。
夏天怎么喝白茶？
什么场景下，选择什么品类？
来看看，福鼎当地的“解暑三重奏”：
一
户外冷泡白茶，当选新银针
适宜场景：户外、旅行路上、开车族
选 茶：新白毫银针
择 器：矿泉水瓶
炎炎夏日，出门在外，茶瘾难耐？
简单一瓶矿泉水用来冷泡白茶，即可搞定饮茶难题，又健康时尚！
不揉不捻、萎凋干燥的白茶，保留了尽可能多的品种香，冷泡可以体现其原料特有的香气。同时，冷泡，温度低，能相对减少茶叶释放出儿茶素、茶叶碱等，即使长时间浸泡也不会出现苦涩，整体口感偏清甜，接受度高。
冷泡银针
冷泡茶品建议选择新的白毫银针。作为白茶里最高等级的白毫银针，冷泡尽显其独特魅力。茶水比按1g：150ml投茶（也可以根据自己口感喜好增减投茶量），冷泡半小时以上口感更佳。
二
室内品茶，首选老银针
适宜场景：惬意下午茶时光
选 茶：老银针
平日里事物繁多，忙于工作，忙于应酬，好不容易空闲时，独饮也好，约上二三茶友茶叙也罢，一定要泡上一杯老银针，这惬意的下午茶时光，是对自己最好的犒劳。
老白茶的贮藏过程中，茶叶中的化学物质缓慢氧化，滋味变得醇和，呈现出特殊的陈香。随着保存年份的增加，其保健功效与药用价值也随之增加。
三
夏日空调房，煮上一壶老白茶
适宜场景：办公室、空调房
选 茶：年份老寿眉
择 器：陶煮茶壶/玻璃煮茶壶 。
长期待在空调房内，空气较为干燥，人也易上火，此时煮上一壶老白茶，清热、降火，简单又方便。
选择5年以上的寿眉，冲泡后再煮饮，能让其内含物质充分释放，滋味更醇厚。建议先用盖碗泡两三泡之后再煮，煮时注入开水（相对冷水）煮出来的味道会更好，口感的丰富度、饱满度更好。
若要再次加水煮时，建议不要把壶里的茶汤全部倒完，可以保留1/4-1/3的茶汤再加水继续煮（与西湖龙井的留根泡法原理相似）。
喝老白茶的好处
1. 消暑、清热解毒
2. 抗辐射、抗氧化、抗肿瘤
3. 降血压、降血脂、降血糖
酷暑三伏天，白茶是酷暑夏日的绝佳伴侣。
