在布置得古色古香的环境里，茶艺老师向我们展示了泡制普洱茶的整个过程。
把沸水泡出的茶水倒在小杯盏里，老师演示了如何品尝。当杯盏里的水饮干后，他把杯盏倒过来晃几下，让里面的水份充分蒸发，然后鼻子凑近杯口，神色庄重地嗅一嗅说:可以闻到茶香，这个香叫“空杯香”。
空杯香，那是一种怎么样的香啊？
接下来我与同伴合作，烧水，泡茶，品茗。每一道工序都有讲究。
当杯盏里的水饮完后，我也学着老师的样子，把杯盏倒过来晃几下，鼻子凑到杯口嗅一嗅，再使劲嗅一嗅，并没有闻到期望中的香味。
是功夫不到家，泡的茶空杯不留香？还是道行不够，闻不到空杯香？
回到家后，“空杯香”，时常会轻轻地拨动一下我的心弦，让我心起涟漪。
我上百度查询，只看到说白酒空杯留香，并以此鉴别酒的优劣。茶的香味比酒淡雅许多，空杯留香，也就没那么容易被捕捉到吧。
我的心里有那么一点不甘，为着那“空杯香”。
闲来无聊，口苦舌干。
何不泡壶茶喝喝，家里有“云南滇红”茶。
我特意换了件布衣，蓝底白花底边缀有花纹，觉得这样才配得上那氛围。一本正经地开始泡茶品茗，心念中又掂记起了那“空杯香”来。
烧开一壶水装入水瓶中凉着，玻璃杯中放入一小撮茶叶，估摸水温差不多了，往杯里倒入半杯水洗茶，立马把水倒掉，再倒入半杯水。
原来干瘪的茶叶，在热水的滋润下，慢慢舒展开了身姿。水与茶叶，似乎在赴一个前世的约定，水浮衬着叶，叶翻腾着水，仿佛在跳一支曼妙的舞。每一枚茶叶，从热水中获取着生命能量，又从自己的内心萃出最本色的精华，缓缓释放入水中，让水渐渐显出色来。
大约过了十余秒，我把茶水倒入白瓷碗中。滤去了茶叶，茶水显得更纯粹些，呈现琥珀色。
等茶水微凉，我慢慢端起茶碗，先嗅一嗅，闻到了浓郁的果香味。嘴凑近碗口，轻轻抿一小口，用舌尖细品，再抿一口，让茶水漫延至舌部两侧，丰富的味蕾细胞尽情地摄取茶味，甘甜中微微带一点点苦味。再抿一大口，让茶液在喉咙处润一润，咽下去，口感醇厚、顺滑，漫过心田。
碗里的茶喝完后，我端着碗，让碗口朝下，使劲挥动几下，让碗内壁与空气充分接触，使水分尽快蒸发。然后，用鼻子凑近碗口，使劲嗅一下，一缕淡淡的清香飘了过来。我闭上眼，似听到一首古典轻音乐，舒缓而空灵，眼前浮现一片紫色的花海，浪漫而纯洁。这，就是所谓的“空杯香”了。
接下来的几开水，茶色越来越通透。
几碗茶入肚，唇齿留香，之前的不适感已悄然而逝。
每一次饮完后，我都要嗅一嗅空杯香，淡淡的，若有若无。
想必茶的品质，冲泡的尺度，品茶人的状态，都是会影响到空杯香的。
空杯香，除却了物质的依附，散发着灵魂的香气。
“空杯香”，香在我心里了。
