梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”
而我独爱拿竹签串起来的冰糖葫芦。尤其是撒了白糖的甚是喜爱。
在宋朝年间开始做起了拿竹签串起来的冰糖葫芦。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
我喜欢冰糖葫芦并非因为它的功效。北方的冬天，下点小雪，到处可以看见走街串巷的小商贩推着自行车，车上绑着一个由很多细竹子做成的圆柱体插满了红红的或是撒着白糖的冰糖葫芦。这是北方小孩儿的最爱，亦或是成年人的童年回忆。
地地道道的北方人，回忆中若是缺了那酸酸甜甜的冰糖葫芦，那是会被小伙伴儿们嘲笑的。
今日心情大好，回家的途中，远远看见一个竹子桩上插满了红红的果子。哦，我日思夜想的冰糖葫芦。几乎是飞奔过去，像儿时一样，围着插满糖葫芦的桩子转了一个圈，最后选了一支自认为，山楂最红最大，白糖最多的一支。大伯用惊讶的目光打量着这个扎着马尾辫，但不确定年龄的“巨婴”。递给我选定的那支冰糖葫芦儿。拿到手里，再抬头，发现还是没选上最红的，最大的，白糖最多的。
我莞尔一笑，跳着逃开了。突然想起小时候，会要求爷爷一而再再而三的给我换桩子上最大最红的糖葫芦儿。可最终依然觉得手里的不够完美。所以每次吃糖葫芦都觉得有点儿遗憾。
天空灰蒙蒙的，舔一口冰糖葫芦，吧唧着嘴儿，回味着酸中带甜的滋味儿。仿佛回到儿时，蹦蹦跳跳，走街串巷的像在和小伙伴儿炫耀，我今天又吃到冰糖葫芦儿了。
伸手按下快门儿，拍下我冬日最爱的冰糖葫芦儿。
沿街漫步。
想起一则关于糖葫芦的小故事。南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
同时《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸”。“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”
冰糖葫芦成为北京入岁时逛厂甸的标志。
从古至今，诸多文人墨客笔下的冰糖葫芦儿大多都是在描述其功效。就连某些朝代的皇帝都会拿冰糖葫芦儿来秀恩爱。
不愿长大，却希望感知世界的姑娘，却因为那一份儿时的情结，对冰糖葫芦儿情有独钟。
北方的冬日，若是下点儿小雪，您一定得来一支酸酸甜甜的冰糖葫芦儿。
今天的冰糖葫芦儿有点甜……
