在这个专一的时代，大舌头麻辣烫的创新靠的不是单单的创意，而已通过瞄准消费者的定位需求，将产品进行改良、推陈出新，从而脱颖而出。成功从麻辣烫转变为麻辣烫面，使得与其他麻辣烫与众不同，也因此区分开来。
1 爆款单品的核心是“极致” ▼
“大舌头麻辣烫面“打破了传统麻辣烫的单一口味，为顾客创造出更多样化、灵活自由的选择维度，从而更好地满足顾客不同的口味需求。一般麻辣烫汤底都带有一定的辣度，所以在不辣汤底上下足了功夫，提供完全不辣的汤底，让那些特殊时期吃不了辣或者根本不能吃辣的客人，也能很好地享受麻辣烫的美味。
2 在麻辣烫的红海，他发明了麻辣烫面 ▼
为了扩大产品的竞争力，“大舌头麻辣烫面”还采取了更为激进的定价策略：消费满10元以上就免费赠送一份手工面或刀削面。很多人不理解这桩“赔本的买卖”，但是顾客实际消费平均价一般都在18元以上。如果将每位顾客必点的面条改为免费，不仅能让顾客切实地感知到实实在在的实惠，还能更好地培养顾客吃麻辣烫时一定要吃手工面的饮食习惯，从而更好地提高顾客的满意度和忠诚度。
将顾客的需求放在本身，一碗麻辣烫十几二十块能吃得饱饱的还觉得很实惠，把店铺打造成了学生时代的小食店，用满腔的热情包围着进店吃面的每一位顾客。一家充满优点还是第一家打造麻辣烫面的麻辣烫店，就来大舌头麻辣烫。
