螺丹摄影
人生五味“酸甜苦辣咸”。苦是一般人不愿意但又不得不承受的！只有尝尽人生五味，生命才得以完全。
苦瓜是大家所熟悉的，有人爱有人恨。不喜欢它的避而远之，喜欢它的奉为宝贝。
苦瓜消暑清热、明目、解毒。能治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。最奇妙的是一根苦瓜里含有0．4％的减肥特效成分---高能清脂素，这可是贵如黄金之物。苦瓜可说是最有效最便宜的减肥药。
苦瓜虽然苦，但吃过以后口中回味甘甜。有一年到长沙出差，接待的老总是湖南人。在一个农家小院吃饭的时候，老总亲自下厨，炒了一盘苦瓜，只加青辣椒、豆豉、一点猪肉，我们每人都吃了三碗饭。湖南的汉子每人都有几个拿手菜。
《辞海》说苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。苦瓜有个特点，无论和什么菜煮在一起，别的菜不会苦，苦的只是苦瓜自己。“苦自己不苦别人”，这是何等的君子风范！苦瓜老了以后，变红的果瓤是很好吃的，味道微甜，极美。
我们老家喜欢做酿苦瓜。将苦瓜切断掏空成筒状，将拌好的猪肉或牛肉馅塞入苦瓜中，先用油将两头煎一下，再放上蒸笼蒸熟即可。酿苦瓜清香味美，第一餐吃的时候有些苦，放倒下一餐就不苦了。
还有一道菜叫“苦中作乐”，就是田螺苦瓜汤，苦瓜汤中捉田螺。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，是夏季用来清暑去热的蔬菜。
生活是甜酸苦辣咸五味杂陈的，缺任何一味都不完美。正所谓苦尽甘来 ，没有苦就不会有甜，不吃过苦就不知道何为甜。宝剑锋从磨砺出，梅花香至苦寒来。痛苦与幸福总是相辅相成，华丽的蜕变，需要痛苦中蓄积的坚韧和勇气。但愿每个人在经历痛苦的时候，能够像苦瓜一样“苦自己，不苦别人，痛并快乐着！”。
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