这次回老家，带了一些豆面和玉米面回来，婆婆说吃粗粮对身体好，我深表认同。奶奶如今八十六岁高龄，身体还算健朗，不能不说是跟每天喝玉米粥有关系。她老人家不爱吃油盐荤腥，每天早上都是一大海碗玉米粥，就一些咸菜豆腐啥的。
豆面是由黑豆和黄豆磨成的粉，颜色黄中泛绿，黑豆粉像小虾米的眼睛一样散落其中 ；闻之一股豆香扑鼻，甘冽而醇厚，有点像我们小时候喝过的维维豆奶粉。
玉米面就是玉米粒打成的粉，老家都是挑了当年成熟的玉米种个大又最饱满的玉米锤送到磨坊，所以玉米粉颜色既干净，又黄的鲜亮。
我专门打电话请教了婆婆后，就下手操作了。
先把玉米面和豆面按照1:1的比例搁到盆里，撒上适量小苏打，盐，再切一些葱花，加入适量水搅拌。待盆里的玉米粉和豆面充分搅拌均匀并成絮状后，下手开始和面。
不多会儿，之前成散沙状的面子就逐渐抱成一团，但因豆面和玉米面都属于大颗粒物，和细腻的小麦面粉没法比，无法形成面团那种黏腻绵软的状态，看起来像一团泥，真的很不美。
我有点担心是不是程序弄错了。不过管他三七二十一呢，先蒸出来再说。
我直接从面团中挖出一小块，开始捏饼子。像泥一样的面团握在手里，很有感觉。有点像在DIY陶器，我双手合十，把面团挤在中间，然后两手相对逆时针匀速揉，一会儿，一个陀螺状的面团就出来了。
哈哈，我还是很有天分的嘛。第一个小陀螺看上去小巧又精致，紧接着，第二个，第三个就都出来了。我一共弄了七个，都和我掌心差不多大。
然后在蒸锅里加上适量水，在篦子上铺上打湿的笼布，将小陀螺们均匀摆在上面，剩下一些空隙，就放上枣和红薯。
盖锅，开火，20分钟左右闻到有豆香后，转小火继续蒸，统共半个多小时，就可以掀锅啦。
看起来还不错呢，一个个圆鼓鼓的，形状还算让我满意，只是开始的小陀螺们都不见啦，下面的那个尖儿都被压扁了，变成了名副其实的贴饼子。
尝起来味道有点像商店里卖的粗粮饼干，既有黄豆的绵软清香，又有黑豆的醇厚粗粝，还有玉米的香气。每一口都有农家生活的回忆，弥漫的是满满泥土的芬芳啊！
