泡菜辣炒五花肉
1、五花肉去皮切片，一勺料酒抓匀腌制；2、泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出；3、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄；4、倒入泡菜，转大火，翻炒香味；5、倒入泡菜汁一起翻炒，五花肉表面都裹上泡菜汁，关火撒葱花出锅。
酸辣鸡胗
1.鸡胗洗净切片料酒抓匀，泡椒红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、盐翻炒，加糖、香油、葱末翻炒。
香芹肉丝
将香芹去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下瞬间捞出，沥干水；将瘦肉洗净，切成均匀的丝，用淀粉和料酒抓匀上浆；锅内加油烧热四成熟，倒入肉丝滑炒至散，再放入葱丝、姜丝、芹菜段、盐、鸡粉炒匀，出锅装盘。
