在开始分享脂肪分解原理前，先了解一下激素敏感性脂肪酶，它是一种能够引起脂肪燃烧的特殊酶类，它和胰岛素呈逆相关，胰岛素是一种合成性激素，我们在吃东西时胰岛素上升，而胰岛素水平低时，脂肪酶水平就会变高，反之亦然，当胰岛素没有上升时，我们还有一种激素叫胰高血糖素，它会促进蛋白质和脂肪分解，糖原释放，简单说就是一种分解性激素，此间还要关注儿茶酚胺，也就是肾上腺素，在训练或禁食和热量赤字时，也会产生大量儿茶酚胺，也就是肾上腺素，因为肾上腺素和胰高血糖素密切相关，他们激活了激素敏感性脂肪酶，然后磷酸化，改变物质结构的过程，当脂肪酶被激活时，脂肪开始燃烧了，总结一下禁食（训练、生酮等）-分泌儿茶酚胺-激活脂肪酶-脂肪分解，这种脂肪酶极其依赖特定激素才能被激活的，接下来到了脂肪（甘油三酯）的分解步骤了，还得提一种酶甘油三酯脂肪酶，它从储备的脂肪中提取脂肪并将其分解，甘油三酯由三个脂肪酸和一个甘油分子组成，甘油三酯脂肪酶会将甘油三脂分解成甘油二酯，这个过程释放了一个脂肪酸，现在我们需要另外一种酶，甘油二酯酶来分解甘油二酯，而激素敏感性脂肪酶更容易作用在甘油二酯上，分解得到了甘油一酯，简单来说就是丢掉了两个脂肪酸，现在只剩下一个脂肪酸和甘油分子，然后由甘油一酯酶加入，将最后一个脂肪酸和甘油分离，脂肪燃烧就此开始，甘油分子去到肝脏转变成糖原，脂肪还是会变成糖原，因为是一个糖异生的过程，剩下的脂肪酸会变成酮体或者其它物质被习惯脂肪供能人体的骨骼肌使用，最后梳理一下，儿茶酚胺激活甘油三酯脂肪酶然后还对激素敏感性脂肪酶产生作用。
