最近迷上了一种既美味又能美容的小零食--麻辣鸡爪。
有没有谁更喜欢呢？可能从喜欢的口味上来猜，也能猜到喜欢这种口味的人都是来自哪里的?
哈哈，你肯定已经猜到了吧！没错重庆或四川。的确，这两个地区的都喜欢麻辣的味道，也很喜欢卤菜。尤其喜欢鸡爪、鸭掌、鸭脖、麻辣鱼或是麻辣牛肉等！听起来是不是觉得要流口水了？
这些菜真的很经典，也非常好吃。接下来就分享一下麻辣鸡爪的做法吧！
首先要准备的食材:
鸡爪 500克
花椒一小把
姜葱蒜少许
盐:5克
生抽2勺
陈醋1勺
干辣椒5克
老抽两勺
糖15克
步骤一:现将鸡爪在清水中浸泡一个小时，洗净，捞出，剪掉指甲。
步骤二:冷水下锅，加入一勺料酒，将鸡爪焯水，同时加入一勺醋。
步骤三:水开两分钟后，将鸡爪捞出洗净浮沫，再用厨房用纸将水吸干。然后给鸡爪拍上一层薄薄的面粉。
步骤四:另起锅放入菜籽油，将油烧至九成热。将鸡爪放入油锅中炸至稍黄。捞出立刻放入冰水中浸泡40分钟后起虎皮了。
步骤五:准备好卤水，干辣椒，姜葱蒜切片，在鸡爪中加入卤料、盐、生抽、老抽、料酒少许放进高压锅里卤制。
大概二十五分钟后，美味的麻辣鸡爪就做好了。Q弹，有嚼劲，满满的胶原蛋白。
看了之后，你是不是也有些迫不及待想尝试一下？
那就动动你的手吧，一盘美味可口的鸡爪就在向你招手啦！
