我对酒的认识

前几天朋友圈看到一文章,会喝酒才会有前途。看完觉得全是胡说八道,因为我就是那不会喝酒之人。用李笑来老师谈论的方法论,要弄明白一件事,先得把概念弄清楚才行。那什么是会喝酒呢?我那朋友转的文章,大概就是懂得酒桌的人情世故,能把酒喝好,喝到大家都高兴。但在听吴军老师硅谷来信中关于红酒的文章后,我认识到还有另外一种会喝酒。这种品味酒以及探索其文化的会,才是我想追求的会。

酒的分类非常多,但对于之前我酒桌上听来的,大概只有红白啤三种酒。实际上就算中国之内,也还有黄酒、米酒之类不好划分的东西。更何况国外的XO、威士忌、金酒、白兰地等我不知道属于什么分类的酒。看起来我对于酒一点也不了解,想要学会是很难的。

喝酒可能也需要一些天份,否则尝不出来酒的好坏。见过白酒从烧酒二锅头这样的便宜货,到五粮液茅台之类的天价酒,我喝起来都没有什么香味。所以这些酒对我来说只是不同味道不同浓度的酒精混合物。啤酒大约是我唯一喝出了一点点爽快的酒。在酷热的夏天,来一杯冰啤酒是很愉快的。在吃麻辣火锅的时候,喝上一口也觉得比较爽快。只是对于啤酒的香味感知不清,只是觉得有的好喝一点点。后来多次尝试后我发现,好不好喝对我来说主要取决于温度,只要不是特别苦的啤酒对我来说都是一样。对于红酒接触非常少,以前大部分时候觉得红酒都是酸涩为主。但在听了吴军老师的课后,我发现红酒有那么多的讲究和学问。当我试着用正确的方法是尝试几次后,果然感受到了一点点他说的醇香。世事洞明皆学问,很多事情都需要学才能体会其中的乐趣所在。可能白酒也有专门的品味方法,只是我没有找到门径。这般看来,以前和同事朋友同学,可能暴殄天物了很多次了。

吴军老师用的是品酒一词,品是一种态度。而回顾过去跟酒打交道的时候,多数时候只怕是拼酒而已。不管白酒红酒啤酒,大家喜欢喊的是一口干了。少了一种慢节奏品味生活的态度,大约是很难体味酒中的真意。也许有一天,等我能够从容的慢下来,慢慢品味酒的时候,也能发现各种酒的奥妙所在。或许每个人都有品酒的天分,只是我们没有静下心来慢慢品尝的心境。

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