说起你让你喜欢到流口水的美食，你首先会想到什么？是麻辣小龙虾，是火锅，还是……？行啦，赶紧擦擦口水吧。现在由我带你走进一种新的美味，一定会令你耳目一新，流连忘返，爱不释手……
喏，没错，就是它~
看起来是不是非常有食欲？是的，它是来自我的家乡张家口的特色美食——莜面。下面为小伙伴们介绍一下莜面，它是莜麦加工而成的面粉，经过和面，手工搓、推、揉、卷赶制，蒸熟等工序成为食品。其营养成分是其他面粉的七倍以上，位于河北张家口地区。莜面可以手工或者机器加工为莜面鱼鱼和莜面窝窝等，主要分为热吃和冷吃两种：前者蘸料为热汤，配菜主要是茄子、西红柿和土豆等；后者蘸料为醋汤，配菜主要则是黄瓜、红萝卜和韭菜等。夹一筷子莜面，饱蘸配制好的汤料，细细咀嚼，一种莜面与汤料混为天成的香味会霸占你的味蕾，令你回味无穷。
作为莜面的资深爱好者，不仅会吃还会做，每每想到便口水直流。随着年岁大了，总有一些事阻挡着回家的路。但每次回家，必然会吃一顿香喷喷的莜面大餐。回想到每回在家从开始制作到大快朵颐的场景，那边热气腾腾的开水，咚咚噔噔的切菜声，叮叮当当的盆碗交汇声，吱吱呀呀的汤汁融合声；这边窸窸窣窣的搓卷面声和不时入耳的聊天声，都会让我满脸兴奋，满心辛福。合理的分工，恰好的时段，融洽的氛围，流动的亲情，刚出锅的一大屉莜面会聚了所有人围坐在一起。汁面在舌尖霸占，幸福在心中流淌，享受美味，享受亲情。
时间似沙，流到一定程度是，会把人从故土里推出来。思念是一种痛，可夹杂最一种期盼或者是期许便会令人得以慰藉。莜面成为一代游子思乡的代表，在思亲念友时也会不由自主地想到莜面，毕竟莜面陪伴着我长大。毫不夸张，有时候想起来会到一种流口水的地步，莜面已经从一种美味的食物变为一种情怀，一种责任，一种回想起来可以让人泪流满面的寄托。
此时，如果说莜面在游子心中还是一种美食的话就不是那么纯粹地道了，它早已经承载了他们心中的那些人，那些事，那些东西…它很重，会压出游子的眼泪；它也很轻，会飘到游子的梦里……
